什錦炒粉的做法（浙菜）
什錦炒粉的功效與作用：通乳汁、病后調養(yǎng)、保護心血管
什錦炒粉的食材和調料：【什錦炒粉的做法（浙菜）】粉絲蝦仁豬肉香菇蔥雞蛋魚露細鹽
教您什錦炒粉的家常做法 ， 什錦炒粉怎么做好吃1.備好蔥花 ， 蝦仁 ， 雞蛋 ， 粉絲 ， 豬肉 。
2.將粉絲下溫水中泡制微軟 ， 再瀝水備用 。
3.熱鍋 ， 將肥肉下鍋 ， 煎至出油 。
4.雞蛋打散 ， 下鍋煎制 。
5.蛋液凝固后 ， 將泡好的粉絲下鍋 。
6.再加入瘦肉條 ， 用筷子劃散拌炒至七分熟 。
7.加入適量細鹽 。
8.再轉小火 ， 加入適量魚露 。
9.再將蔥花 ， 蝦仁 ， 炸過的香菇下鍋 ， 小火微拌至入味出香 。
10.關火 ， 一份香香鮮鮮的炒粉完成 。
11.什錦炒粉完成哦 。
小貼士一：用豬油炒制 ， 這樣子會更香 。
二：溫水泡制粉絲 ， 泡至用手抓粉絲時 ， 粉絲還可快速彈回或是回形 。不要泡至到粉絲一團 ， 粘牢在一起 。
三：先大火炒制 ， 再轉小火炒至入味 。
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