三郡酒業(yè)維托城堡舞蝶干紅葡萄酒
三郡酒業(yè)維托城堡舞蝶干紅葡萄酒
品名：維托城堡舞蝶干紅葡萄酒
產(chǎn)地：波爾多
葡萄品種：赤霞珠(CabernetSauvignon)，美樂（Merlot）
產(chǎn)品級別：AOC
產(chǎn)品介紹：深寶石紅色，香氣馥郁，多種水果和紅色漿果的氣息，口感厚實(shí)柔順，有一點(diǎn)辛香味，單寧細(xì)膩柔順，在口里的變化多且平衡 。
風(fēng)土環(huán)境及釀制工藝：
地理環(huán)境：在波爾多東南70公里處，自1839年以來就是布瓦索諾家族的莊園 。
土壤和氣候：種植在鈣質(zhì)的粘土層上，該酒莊得益于大西洋吹到加倫河谷的溫和而濕潤的空氣 。
收成：自從1978年以后就一直采用機(jī)器采收 。
釀造工藝：根據(jù)葡萄品種的不同，浸滯15到20天，溫度控制在30度以下，我們用控溫罐進(jìn)行蘋果酸乳酸發(fā)酵，溫度起始于20度 。
陳釀：我們在裝瓶以前進(jìn)行12個(gè)到14個(gè)月的陳釀，其中20%的酒用橡木桶陳釀，80%的酒用不銹鋼罐進(jìn)行陳釀 。
【三郡酒業(yè)維托城堡舞蝶干紅葡萄酒】美食搭配建議：適合與北京烤鴨、西餐牛排、烤乳豬、肉末意大利面或一些味道較為濃厚的燒烤類菜肴相搭配 。
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