苦瓜肥腸的做法（粵菜） _苦瓜

【苦瓜肥腸的做法（粵菜）】苦瓜肥腸的做法簡(jiǎn)單是粵菜菜譜的常見菜，不一定要看苦瓜肥腸視頻才能學(xué)會(huì)，但怎么做苦瓜肥腸最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來做這道苦瓜肥腸吧。
菜系及功效：粵菜
苦瓜肥腸的制作材料：主料：苦瓜1根,大腸1條,辣椒1個(gè),蒜末1大匙
調(diào)料：酒1大匙,醬2大匙,糖1茶匙,胡椒粉少許,芡汁半大匙
教您苦瓜肥腸怎么做，如何做苦瓜肥腸才好吃1.苦瓜洗凈，剖開后去籽，先橫切三小段，再直切成條狀。
2.大腸先洗凈，煮爛再取出，剖開后切條；辣椒切斜片。
3.用2大匙油先炒蒜末，再放入大腸同炒，接著放苦瓜，并加入所有調(diào)味料（芡汁除外）。
4.小火燒入味，同時(shí)放入辣椒片，燒至湯汁稍收干時(shí)，勾芡即可盛出。
重點(diǎn)提示
1.選擇色澤淺白，顆粒粗大的苦瓜，這種苦瓜味較輕，質(zhì)地較軟嫩。
2.大腸可買現(xiàn)成的，或是一次多煮幾條，煮爛后再打包放冰箱冷凍，用時(shí)隨時(shí)取出即可。

苦瓜肥腸的做法（粵菜）

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