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炸烹肥腸的做法(魯菜)

炸烹肥腸的做法簡單是魯菜菜譜里的常見菜,不一定要看炸烹肥腸視頻才能學(xué)會,但怎么做炸烹肥腸最好吃,跟著菜譜大全的做法圖解來做這道炸烹肥腸吧
菜系及功效:魯菜 氣血雙補(bǔ)食譜 便秘食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
口味:咸鮮味      工藝:炸烹
炸烹肥腸的制作材料:
主料:豬大腸200克
調(diào)料:淀粉(豌豆)20克,大蔥5克,姜5克,大蒜(白皮)5克,醋5克,白砂糖10克,醬油10克,味精1克,花椒5克,植物油50克,鹽3克
炸烹肥腸的特色:外酥脆,內(nèi)軟嫩,咸鮮香 。
教您炸烹肥腸怎么做,如何做炸烹肥腸才好吃
1.肥腸洗凈煮熟后切成1厘米長的斜刀片,用濕淀粉抓勻 。
2.用醬油、醋、白糖、精鹽、味精、浸泡花椒的水兌成味汁 。
3.勺內(nèi)放油燒至六七成熱,把肥腸逐片下油,炸至呈金黃色倒出 。
4.勺內(nèi)放底油燒熱,用蔥、姜、蒜炸鍋,倒入肥腸片,烹上味汁,顛個兒出勺即成 。
【炸烹肥腸的做法(魯菜)】炸烹肥腸的制作要訣:因有過油炸制過程,需準(zhǔn)備植物油約800克 。

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