泡鳳爪的做法（川菜）
泡鳳爪的做法簡單是川菜菜譜的常見菜，不一定要看泡鳳爪視頻才能學會，但怎么做泡鳳爪最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來做這道泡鳳爪吧 。
【泡鳳爪的做法（川菜）】菜系及功效：川菜
泡鳳爪的制作材料：主料：鳳爪500克,泡山椒一瓶 。
教您泡鳳爪怎么做，如何做泡鳳爪才好吃將雞爪用開水過一下去腥味，然后另放水煮到雞爪熟透，撈起后剔去大骨，倒入整瓶超市里買的泡山椒的液體和半瓶山椒，再加入自家泡菜灌里的泡菜水（如果沒有泡菜灌就加純凈水再依個人口味加入適量鹽，咸味稍重一點才能入味），鹽水以淹過鳳爪為宜，然后放冰箱第二天吃剛好合適 。它的特點主要是突出泡菜的酸鹽味 。
備注
剔去大骨方法：從腳背上縱向剖開至掌背中心大骨結束處，再從大骨連接各爪指小骨處切開，然后剝去大骨就行了，每個爪指的小骨還在，供人啃用：P
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