芝麻肉絲的做法（川菜）
芝麻肉絲的做法簡單是川菜菜譜的常見菜 ， 不一定要看芝麻肉絲視頻才能學會 ， 但怎么做芝麻肉絲最好吃 ， 跟著菜譜大全的做法圖解來做這道芝麻肉絲吧 。
菜系及功效：川菜
芝麻肉絲的制作材料：主料：豬瘦肉500克,熟芝麻25克 。姜,蔥各10克,鹽4克,料酒10克,菜油500克,白糖25克,八角2克,糖色10克,味精1克,香油10克,鮮湯350克 。
教您芝麻肉絲怎么做 ， 如何做芝麻肉絲才好吃【芝麻肉絲的做法（川菜）】豬肉洗凈 ， 切成長約10厘米的粗絲 ， 用姜（拍破）、蔥、鹽、料酒拌勻碼味約30分鐘 。鍋置旺火上 ， 下菜油燒熱（約150℃） ， 下肉絲炸至呈淺黃色時撈出 ， 溪去炸油 ， 鍋洗凈 ， 做肉絲 ， 加鮮湯燒沸 ， 去盡油沫 ， 加鹽、白糖、八角、糖色燒沸后 ， 移小火收至汁干吐油時 ， 放入味精、香油略收 ， 起鍋晾冷 ， 裝盤撒上熟芝麻即成 。
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