汆湯浮丸的做法(川菜)
汆湯浮丸的做法簡(jiǎn)單是川菜菜譜的常見(jiàn)菜 , 不一定要看汆湯浮丸視頻才能學(xué)會(huì) , 但怎么做汆湯浮丸最好吃 , 跟著菜譜大全的做法圖解來(lái)做這道汆湯浮丸吧 。
菜系及功效:川菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 健脾開(kāi)胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味:咸鮮味工藝:汆
汆湯浮丸的制作材料:主料:豬肉(瘦)300克
輔料:菠菜250克,粉絲25克,雞蛋50克
調(diào)料:香油15克,鹽10克,胡椒粉5克,味精10克,料酒5克,大蔥10克,姜10克
汆湯浮丸的特色:肉丸細(xì)嫩 , 湯鮮適口 。
教您汆湯浮丸怎么做 , 如何做汆湯浮丸才好吃1. 瘦肉用刀背砸成肉泥;
2. 蔥、姜切成細(xì)末;
【汆湯浮丸的做法(川菜)】3. 菠菜洗凈切成長(zhǎng)約5厘米;
4. 粉絲溫水泡軟;
5. 肉泥放盆內(nèi)加雞蛋、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、蔥、姜末和香油用筷攪散逐漸加清水100毫升 , 攪成泥狀;
6. 鍋內(nèi)加清水燒開(kāi) , 用手?jǐn)D成或小湯匙做成肉丸下鍋 , 開(kāi)鍋后撇去浮沫;
7. 煮約10分鐘將丸子撈在湯碗中;
8. 將菠菜和粉絲放湯中燒開(kāi) , 調(diào)味后肉丸倒碗中即可 。
小帖士-食物相克:
雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食 。
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