糧食酒與化學酒的區別
白酒行業又開始了非凡的廣告轟炸，這中間，糧食酒與化學酒魚龍混雜，稍不留神，消費者們就可能會買到化學酒，給歡樂的節日氣氛帶來一絲尷尬 。那么，今天我們就有圖有真相的跟大家聊一聊糧食酒與化學酒的幾個重要區別，以便大家都能夠買到真正的糧食酒，與親友團聚時開懷暢飲 。
需要提前說明的是，這里所說的“化學酒”，是相對糧食酒來說的，指的是不經過釀造，直接利用食用酒精勾兌出來的酒 。那么，糧食酒與化學酒到底有哪些區別呢?
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【糧食酒與化學酒的區別】1.什么牌子酒是純糧食酒
2.純糧食酒有哪些標志
3.二鍋頭是純糧食酒嗎
一、原料的區別
糧食酒(醬香型)的生產原料是高粱和小麥，其中小麥是以“酒曲”的形式出現 。
化學酒的主要原料是食用酒精和水，以及香精香料等呈香物質，糖精等改善口感的物質 。
二、工藝的區別
一般的釀酒過程中，高粱會經歷蒸煮、加曲、取酒等多個繁雜的過程，才會釀造出來優質的白酒，再在酒窖中窖藏一段時間后，使酒老熟，因此酒體香味天然、口感飽滿、營養豐富 。
相對而言，化學酒的生產周期非常短，勾兌好之后，就可以裝瓶上市售賣 。化學酒的生產不僅受時間的影響小，可以快速生產;受原料影響也非常小，只要有酒精就可以大批量生產 。
三、口感的區別
經常喝酒的人都會知道，糧食酒入口，能夠明顯體會到酸甜苦辣澀多種滋味，口感醇厚，有獨特的糧食發酵的香味 。酒體順喉而下，猶如一條火線，瞬間五臟六腑，非常舒坦 。
反觀化學酒，喝少了沒味道，經不起咂摸 。入口干辣，沒有其他滋味 。喝多了，口干舌燥，味道也不好 。
四、酒后的區別
糧食酒，喝時舒暢，酒后酣暢 。喝到微醺，神清氣爽，即便喝多了，第二天醒來，也不頭疼，嘴里還會存有淡淡的糧食香 。
化學酒，喝的時候齜牙咧嘴，令人難受;酒后輕則口干舌燥，重則嘔吐、胃里翻江倒海 。第二天醒來不僅欲裂，嘴里還有股淡淡的壞甘蔗、壞紅薯味道，很難聞 。
五、鑒酒時的不同
倒一點酒在酒杯或小碗里，點燃 。
如果是糧食酒，燃燒后剩余的裸體酒是渾濁的，聞著有糧食發酵后的香味，喝著酸酸甜甜 。這是因為糧食酒里面除了燃燒掉的醇，還有脂、酸、醛、酮等多種微量成分，它們會使剩余的裸體酒變渾濁，使味道變酸甜 。
如果是化學酒，燃燒后剩余的裸體酒依然清澈，但聞到的是騷臭、刺鼻的化學物品的氣味，根本無法下咽 。
糧食酒在我們國家有5000多年的歷史，不僅是文人騷客的必備之物，也是普通人宴請、聚會的必備飲品 。美酒助興，摻不得半分假，希望大家在挑選白酒的時候，能夠擦亮雙眼，買到真正的“糧食精” 。如果懶得甄別的話，就可以多多關注我們的微信平臺，也會適時為大家推薦佳品 。
