龍貓面包的做法（西餐面點(diǎn)）
怎么做龍貓面包好吃?學(xué)做龍貓面包需要哪些食材?為您提供龍貓面包的家常做法大全,只要按照?qǐng)D文步驟,菜鳥(niǎo)都能做出美味龍貓面包!
準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘-1小時(shí)
制作時(shí)間：2小時(shí)以上
用餐人數(shù)：1-2人
龍貓面包的簡(jiǎn)介：六一節(jié)到了，祝大小朋友們節(jié)日快樂(lè)！
借著這個(gè)屬于童年的日子，做了這款充滿童趣的面包，有興趣的媽媽們也可以帶著你的寶寶一起試一試哦！不一定只有游樂(lè)場(chǎng)、餐廳才是慶祝的場(chǎng)所，自家的廚房一樣可以成為孩子感受親情、體驗(yàn)成功的舞臺(tái) 。
配方并沒(méi)有按前輩們的照搬，是我按自己的習(xí)慣隨意發(fā)揮的 。龍貓的肚子里包了 金槍魚(yú)豌豆玉米沙拉 做內(nèi)餡 。
金槍魚(yú)含有豐富的氨基酸和DNA，能夠激活腦細(xì)胞，有助于人體的新陳代謝，尤其是成長(zhǎng)期兒童食品的理想選擇 。另外還加入了玉米、豌豆、洋蔥讓營(yíng)養(yǎng)更加全面 。
龍貓面包的食材：主料：高粉 260g牛奶140g水 30ml雞蛋1/2個(gè)發(fā)酵粉4g糖 15g鹽3g面包用黃油20g酥皮用黃油20g酥皮用糖15g酥皮雞蛋 20g低筋面粉50g泡打粉1g金槍魚(yú)罐頭 1個(gè)輔料：玉米粒適量豌豆適量洋蔥末適量芥末籽醬適量黑胡椒碎適量沙拉醬適量巧克力適量龍貓面包的做法圖解步驟：
1.所需的材料
2. 將黃油和糖打至顏色發(fā)白,分次加入雞蛋液打至松發(fā)
3. 將低粉和泡打粉混合過(guò)篩加入
4.用壓拌的手法整成團(tuán)，不要揉過(guò)度,包保鮮膜放冰箱醒制至少30分鐘
5. 發(fā)酵粉加入水中靜置5分鐘后與除黃油外的其他材料一起加入到面包機(jī)中，揉面20分鐘，加入黃油后繼續(xù)揉10~20分鐘
6. 取出手工摔打5~10分鐘，至可以拉出大片均勻的薄膜,室溫下發(fā)酵至手指戳下后不塌陷也不回彈 。
7. 分割成大小兩種劑子：大的約45g/個(gè) + 小的約10g/個(gè) ，約為9份 。中間醒發(fā)15分鐘 。
8.此時(shí)制作內(nèi)餡：金槍魚(yú)罐頭瀝干水分與洋蔥末、豌豆、玉米粒、黑胡椒碎、芥末籽醬、沙拉醬適量一起放盆內(nèi)攪拌均勻成餡料
9. 將面團(tuán)按扁、排氣后，包入適量金槍魚(yú)餡料
10.像包包子一樣包起來(lái),收口處一定要捏牢
【龍貓面包的做法（西餐面點(diǎn)）】
11. 小塊的面團(tuán)搓成兩頭尖的條狀,從中間折起，成為耳朵
12.將包了餡的生坯收口朝下，稍微整形呈蛋形，拉開(kāi)距離排入烤盤，再將⑾的耳朵壓在身體的下面，放溫暖處發(fā)酵
13. 將酥皮面團(tuán)夾在兩層保鮮膜中間，搟成薄片,用合適大小的杯口切出圓形
14.再次隔著保鮮膜將圓形一頭稍搟一下，成為蛋形，作為龍貓的肚皮
15. 用小號(hào)的圓口裱花嘴壓出龍貓的眼睛
16. 約40分鐘后，在面包坯表面輕輕刷上蛋液，在如圖的位置貼上龍貓的肚皮和眼睛，繼續(xù)發(fā)酵約20分鐘
17. 烤箱提前預(yù)熱180°，放入發(fā)酵好的面包坯，175~180°烤制20~25分鐘即可 。基本晾涼以后，將巧克力碎裝入裱花袋，隔水加熱成液體，尖端剪個(gè)小口，為龍貓點(diǎn)出眼睛、胡子、花紋即可
小貼士：烤制過(guò)程中要注意觀察，不要上色太重，影響美觀
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