北海道牛奶湯種吐司的做法（西餐面點(diǎn)）
怎么做北海道牛奶湯種吐司好吃?學(xué)做北海道牛奶湯種吐司需要哪些食材?為您提供北海道牛奶湯種吐司的家常做法大全,只要按照?qǐng)D文步驟,菜鳥都能做出美味北海道牛奶湯種吐司!
準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘內(nèi)
制作時(shí)間：2小時(shí)以上
用餐人數(shù)：3-4人
北海道牛奶湯種吐司的簡(jiǎn)介：做了楊梅冰激凌，開封的淡奶油不好儲(chǔ)存 。為了消耗淡奶油，做了這款經(jīng)典的北海道牛奶吐司，味道那是相當(dāng)不錯(cuò)滴 。經(jīng)典就是經(jīng)典，許久不吃，我們家可樂時(shí)不時(shí)就饞這個(gè)面包 。超市的一個(gè)450g的北海道，已經(jīng)10元了，咱自己做的，健康還便宜，心理那個(gè)美啊！
北海道牛奶湯種吐司的食材：主料：高筋面粉270g輔料：黃油25g鹽4g白砂糖43g酵母5g全蛋43g動(dòng)物性淡奶油30g牛奶27g湯種92g奶粉9g北海道牛奶湯種吐司的做法圖解步驟：
1.黃油切小丁備用
2.100g 水中加入高筋粉20g，先將水和粉攪拌均勻；
放燃?xì)庠罴訜幔煌嚢瑁恢钡矫婧霈F(xiàn)紋路之后，撤火，晾涼備用 。（這就是湯種）
3.面包機(jī)內(nèi)筒里按先后順序加入鹽，糖，全蛋，牛奶，淡奶油，湯種
4.接著加入高筋粉，奶粉和干酵母
【北海道牛奶湯種吐司的做法（西餐面點(diǎn)）】
5.按菜單鍵7下，選擇功能八——發(fā)面功能，按開始鍵 。
20分鐘之后，揉面完成
6.加入黃油丁，然后再次選擇8發(fā)面團(tuán)的程序，20分鐘之后，揉面完成
7.取出一塊面團(tuán)，拉開看到結(jié)實(shí)的大片薄膜
8.將面團(tuán)取出整形
9.進(jìn)行第一次發(fā)酵；面團(tuán)發(fā)酵至約2倍大，取出
10.將發(fā)酵好面團(tuán)取出排氣
11.分割成3等份，滾園后松弛15分鐘
12.搟成橢圓形
13.第一次搟卷后松弛10分鐘
14.再進(jìn)行第二次搟卷
15.搟好后放入土司模內(nèi)
16.二次發(fā)酵至8分滿
17.刷上全蛋液
18.烤箱180度預(yù)熱，中下層，烘烤40分鐘左右
19.取出脫模
小貼士：1、由于面團(tuán)含湯種，是面包組織柔軟，具有彈性，更適合現(xiàn)代人口味 。
2、搟卷完成后，如果覺得面筋很緊，搟好后，靜置10分鐘，再次搟卷，就可以了 。
3、刷蛋液時(shí)，不要太他用力，不然發(fā)好的面團(tuán)會(huì)消氣；蛋液也不要刷太多，否則顏色太深還不好脫模 。
4、烤制過程中，要觀察上色，感到顏色發(fā)黃了，要及時(shí)蓋錫紙 。
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