你們吃過好吃又香嫩的肉末蒸豆腐嗎？
肉末蒸豆腐是一道特別方便又營養(yǎng)豐富的快手菜 。豆腐營養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6 。每100克結(jié)實的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白質(zhì)15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量 。豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補充食品 。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱 。豆腐的消化吸收率達95%以上 。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量 。
所以日常吃一些豆腐，對我們的身體是有好處的 。
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【你們吃過好吃又香嫩的肉末蒸豆腐嗎？】
那么今天我就來教大家?guī)椎廊饽┱舳垢姆椒ǎ?/p>
一、蝦肉肉末蒸豆腐
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食材：肉末、南豆腐、蝦肉、小油菜、榨菜，蔥，姜
做法：
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1、豆腐切成小片，一層層擺到蒸碗里；
2、蝦仁切成小丁，榨菜切碎，一起撒在豆腐上，蔥姜切成細末備用；
3、鍋內(nèi)放油，將蔥末，姜末爆香，再將肉末下鍋煸炒一下，放生抽調(diào)色；
4、將肉末和湯汁一起澆在豆腐上；
5、放入蒸箱，蒸15分鐘即可；
二、茄汁肉末蒸豆腐
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材料：蔥，姜，蒜，豆瓣醬、Ketchup，白醋各1大匙半，糖2茶匙，豬肉碎150克左右，豆腐3塊
做法
1、蔥、姜、蒜切碎爆香；
2、加肉碎，炒散；
3、加豆瓣醬和Ketchup，炒至香；
4、加醋、糖和3大匙水，煮沸后加豆腐塊；
5、煮沸后換小火，煨10分鐘，讓豆腐入味；
6、勾芡，熄火，出鍋后撒點蔥花 。
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想知道詳細做法，可以參考我的視頻《孩子的魔法便當-肉末蒸豆腐》http://www.iqiyi.com/v_19rro6tj9k.html 。
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