洋蔥面包的做法（日本料理）
洋蔥面包的做法簡單是日本料理的常見菜，不一定要看洋蔥面包視頻才能學會，但怎么做洋蔥面包最好吃，跟著食譜大全的做法圖解來做這道洋蔥面包吧 。
材料:【洋蔥面包的做法（日本料理）】中種面糰：345公克，高筋面粉575公克，新鮮酵母22公克，主面糰：143公克，洋蔥預拌粉30公克，水86公克，細砂糖43公克，鹽7公克，橄欖油57公克，內餡：30公克，培根3條，黑胡椒少許，麻糬240公克
做法:1.洋蔥、培根切丁拌炒，加入黑胡椒起鍋備用，即為培根內餡 。
2.將中種面糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌制無干粉，再改中速拌至面糰到完全擴展階段 。
3.將面糰滾圓后，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘 。
4.將所有主面糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，并將作法3中種面糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰后加入橄欖油拌至完成階段即可取出 。
5.將作法4的面糰分割成每個100公克的面糰，滾圓后蓋上塑膠袋，松弛約10分鐘 。
6.將作法4松弛好的面糰桿成牛舌狀 。包入麻糬、培根內餡 。
7.將作法6兩邊切割成條狀 。
8.將作法7的面糰兩邊交互疊起后，放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最后發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大 。
9.將作法8取出后放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤至定型取出，刷上蛋液后，再入爐烤焙約12分鐘即可 。
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