教你挑選適合自己的葡萄酒
如何挑選適合自己的
葡萄酒貨架前，經(jīng)常會看到一些彷徨無助的消費(fèi)者在貨架間走來走去.其實(shí)選擇合適并且物美價廉的葡萄酒并不是非常困難的事情，消費(fèi)者在挑選葡萄酒前，應(yīng)首先要確定為什么喝酒，購買葡萄酒是為了一頓正式的晚宴還是一個輕松的聚會?這在選擇葡萄酒時是有講究的.
評價一款紅酒的好壞，前列步就是觀察它在杯中的顏色.對深色葡萄酒來說，酒液較貼近杯壁的一部分，若顏色發(fā)紅、紫等較深的顏色，則說明年份較近;酒液發(fā)橙色、黃色，富有光澤，說明已經(jīng)儲存有一定的年頭了.
【教你挑選適合自己的葡萄酒】第二步是聞香.對葡萄酒品鑒的初學(xué)者來說，根據(jù)中文背標(biāo)上所描述的葡萄品種、香氣特點(diǎn)進(jìn)行想象，也是不錯的感受.葡萄酒中的香氣來源有三個:葡萄果實(shí)、發(fā)酵和陳釀.目前人類在葡萄酒中已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了500余種香味物質(zhì).
較后，品嘗時要喝入一小口酒，用舌頭對酒地?cái)噭樱绻⑽⑽M(jìn)空氣可讓酒的香味和特征更加明顯，然后將酒咽下.質(zhì)量上乘的紅酒一般回味悠長甘甜，口感豐富，各種味道在口腔中和諧相處，并不會讓酸味、甜味或澀味中的一種顯得尤為突兀.
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