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綠豆湯誰都可以喝嗎？喝綠豆湯都有哪些禁忌

夏天我們總喜歡喝些綠豆湯來消暑，大家都知道綠豆有解毒，利尿的功效，日常中綠豆最好的吃法就屬煮水或煮粥 。那你知道孕婦可以喝綠豆湯嗎？今天小編就和您一起了解下綠豆湯的功效與作用都有哪些？喝綠豆湯都有哪些禁忌？


綠豆湯誰都可以喝嗎？喝綠豆湯都有哪些禁忌
空腹體寒者忌喝綠豆湯
在生活中有不少女性朋友都特別的喜歡喝綠豆，因?yàn)榻?jīng)常和綠豆能降火去熱，不過是否每個(gè)人都適合喝綠豆湯呢？特別是針對(duì)于體寒的朋友們，空腹食用綠豆湯容易引發(fā)慢性胃炎 。
綠豆湯的功效與作用
綠豆性涼，味甘，平時(shí)喝可以消暑止渴;由于其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒后喝，還能起到排清體內(nèi)毒素的作用，對(duì)熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效 。
綠豆湯作用
1、解毒：綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內(nèi) 。因此，如果只是想消暑，煮湯時(shí)將綠豆淘凈，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮 。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈 。喝的時(shí)候也沒必要把豆子一起吃進(jìn)去，就可以達(dá)到很好的消暑功效 。如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛 。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強(qiáng) 。
2、防中暑：綠豆與其他食品一起烹調(diào)，療效更好，如防中暑可以喝綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用 。
3、綠豆屬清熱解毒類藥物，具有消炎殺菌、促進(jìn)吞噬功能等藥理作用：其籽粒和水煎液中含有生物堿、香豆素、植物甾醇等生理活性物質(zhì)，對(duì)人類和動(dòng)物的生理代謝活動(dòng)具有重要的促進(jìn)作用 。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為綠豆、豆皮、豆芽、豆葉及花均可入藥 。綠豆性味甘寒，入心肺二經(jīng) 。內(nèi)服具有清熱解毒、消暑利水、抗炎消腫、保肝明目、止泄痢、潤皮膚、降低血壓和血液中膽固醇、防止動(dòng)脈粥樣硬化等功效，外用可治療創(chuàng)傷、燒傷、瘡癤癰疽等癥 。
哪些人不適合多喝綠豆湯？
1、屬寒涼體質(zhì)的人
喝綠豆湯能預(yù)防中暑，治療食物中毒等，對(duì)熱腫、熱渴、熱痢、痘毒等也有一定的療效 。但寒涼體質(zhì)者，不適合喝 。寒涼體質(zhì)的人，表現(xiàn)為四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等 。吃了綠豆反而會(huì)加重癥狀，甚至引發(fā)諸如腹瀉(嚴(yán)重的話引起脫水)，氣血停滯引起的關(guān)節(jié)肌肉酸痛，胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病 。
2、老人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人
因?yàn)榫G豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收 。這類人的腸胃消化功能較差，容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉 。
3、正在服用各類藥物的人
綠豆的解毒作用源于綠豆蛋白等成分可與有機(jī)磷、重金屬結(jié)合成沉淀物 。然而，這些解毒成分也會(huì)與藥物的相關(guān)成分反應(yīng)，從而降低藥效 。
關(guān)于綠豆湯的4個(gè)飲食禁忌
1、空腹時(shí)不能喝綠豆湯
空腹的時(shí)候不要喝，綠豆湯性寒，空腹喝對(duì)胃不好 。
2、綠豆湯不可天天喝
適當(dāng)喝沒問題 。一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可 。幼兒則要具體依照體質(zhì)而定，最好先咨詢一下醫(yī)師 。一般來說，小孩2至3歲開始吃粥時(shí)，可適量加點(diǎn)綠豆 。6歲過后，才可飲用成人量 。
3、過量喝綠豆湯或致腸胃疾病
一般人過量喝綠豆湯，可出現(xiàn)胃寒腹瀉等腸胃疾病 。女性過量喝綠豆湯可出現(xiàn)白帶、腹脹、痛經(jīng)等婦科癥狀 。
4、綠豆與中藥不能同服
常聽人說：“吃中藥不能吃綠豆，以免解藥 。”《本草綱目》中稱：“綠豆氣味甘寒，無毒……解一切藥草、牛馬、金石諸毒 。”民間煮綠豆湯也常作為藥物中毒的急救手段之一 。因此，綠豆和中藥不能同服的說法就流傳下來 。
孕婦可以喝綠豆湯嗎
孕婦能喝綠豆湯，但要少喝 。
孕婦喝綠豆湯的好處 。綠豆中賴氨酸的含量高于其他作物 。此外，綠豆還富含淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、多種維生素及鋅、鈣等礦物質(zhì) 。中醫(yī)認(rèn)為，綠豆性味甘寒，有清熱解毒、消暑止渴、利水消腫之功效 。是孕婦補(bǔ)鋅及防治妊娠水腫的食療佳品 。
孕婦喝綠豆湯方法 。
綠豆湯解暑雖好但孕婦要少喝，不適合長期喝 。綠豆屬陰，對(duì)于那些性冷脾弱的人來說不適合長喝 。孕婦可以喝綠豆湯，但別放太多糖，另外孕婦一定不能喝冰綠豆湯，容易導(dǎo)致腹瀉 。在煮綠豆的時(shí)候，可加些紅豆大棗一起煮，可補(bǔ)氣養(yǎng)血，另外，紅小豆湯可以利尿，消除孕晚期的腿腫，一舉多得 。
不能喝綠豆湯的孕婦 。
中醫(yī)認(rèn)為，綠豆性味甘寒，有清熱解毒、消暑止渴、利水消腫之功效 。但綠豆并非適合每個(gè)人 。如果孕媽媽本身體質(zhì)偏寒，容易腹瀉，就不要多吃綠豆 。
綠豆湯的做法
綠豆湯制作方法一
將綠豆洗凈并控干水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開后，改用中火，當(dāng)水分要煮
綠豆湯干時(shí)(注意防止粘鍋)，加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時(shí)即可 。
綠豆湯制作方法二
將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘 。
綠豆湯制作方法三
將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好 。3~4個(gè)小時(shí)后，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時(shí)間內(nèi)將綠豆煮爛 。
綠豆湯制作方法四
將挑好的綠豆洗凈晾干，在鐵鍋中干炒10分鐘左右，然后再煮，綠豆很快就可煮爛 。
綠豆湯制作方法五
【綠豆湯誰都可以喝嗎？喝綠豆湯都有哪些禁忌】 先將綠豆揀凈，用水淘凈，放入盆內(nèi)，上籠用旺火蒸約30分鐘，至綠豆蒸酥為止 。薏仁米、蜜棗淘洗干凈，放入小碗與豆同時(shí)蒸煮 。然后將青梅、金橘餅、佛手蘿卜、京糕條分別切成綠豆大的丁，分成10份 。最后，將鍋置于中火上，加入開水1200克燒沸，將蒸酥的綠豆、薏仁米、蜜棗、40粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在湯內(nèi)，再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內(nèi)即可 。

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