鵝蛋的營養(yǎng)價值及功效與作用_有什么好處與禁忌食用方法 _鵝蛋

鵝蛋
主要營養(yǎng)價值
鵝蛋中的蛋白質含量和人體所需的8種氨基酸的含量均高于雞蛋和鴨蛋。
主要功效與作用
1.益氣補中:鵝蛋食性溫,味甘,具有益氣補中的作用。適宜慢性腎炎、肝炎、久病體虛的患者食用。
2.降壓作用:鵝蛋還具有降低血壓的功能。
食用調(diào)理常識
鵝蛋吃法一般可用于蒸、煮、炒、腌等方法。
食用禁忌與注意
1.中老年人、患冠狀動脈硬化性心臟病患者不宜多食鵝蛋。鵝蛋的脂肪含量高于蛋白質的含量,含膽固醇也多,吃多了能使血中膽固醇水平升高,誘發(fā)動脈粥樣硬化。服用降壓藥時不宜多食鵝蛋。因鵝蛋含有較多的脂肪。
2.膽囊炎、膽石癥患者忌食油炸鵝蛋。鵝蛋性味甘溫,多食容易助濕生熱,可以加重濕熱型膽囊炎的病情。油炸鵝蛋容易引起膽囊的強烈收縮,誘發(fā)急性膽絞痛。
3.慢性胃炎、消化不良者忌多食鵝蛋。鵝蛋甘溫益氣,多食能夠蘊濕壅氣,加重消化系統(tǒng)的負擔,《食療本草》中有:鵝蛋“補中益氣,多食發(fā)痼疾” 。
【鵝蛋的營養(yǎng)價值及功效與作用_有什么好處與禁忌食用方法】4.低熱不退者忌久食、多食鵝蛋。鵝蛋甘溫補氣,多食能夠助濕生熱或助熱化火,可以加重低熱不退者的病情。

鵝蛋的營養(yǎng)價值及功效與作用_有什么好處與禁忌食用方法

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