鳳梨果醬的做法（糕點(diǎn)小吃） _菠蘿

自制無(wú)添加的鳳梨果醬
早上去市場(chǎng)，被水果攤上那誘人的鳳梨香味吸引忍不住買(mǎi)了兩顆，現(xiàn)在的價(jià)錢(qián)比春節(jié)時(shí)便宜了很多，可能是又到了鳳梨季吧。
記得初到臺(tái)灣時(shí)，一天到水果攤上買(mǎi)水果，我指著水果攤上的菠蘿說(shuō):老板我要買(mǎi)一個(gè)菠蘿。誰(shuí)知水果攤販竟說(shuō)什么是菠蘿，原來(lái)你要買(mǎi)鳳梨。才知菠蘿在這邊是叫鳳梨，自己也只好入鄉(xiāng)隨俗跟著叫鳳梨了。
這邊的鳳梨很甜，我比較喜歡吃那種帶點(diǎn)酸味的，可是這邊卻很難買(mǎi)到。不過(guò)用甜甜的鳳梨做果醬卻是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，自己做的沒(méi)有添加防腐劑和一些亂七八糟的東西吃著放心，平時(shí)配面包和做甜點(diǎn)都方便。
鳳梨果醬材料：鳳梨1000克、檸檬1/2個(gè)、白砂糖300克。
鳳梨果醬的做法
1、削好皮的鳳梨對(duì)切四塊，中間的硬芯切除，放入果汁機(jī)打成泥狀
2、打好的果汁泥放入到不銹鋼的鍋中，加入檸檬汁和糖攪拌均勻，用小火邊煮邊攪拌。
3、等到糖融化再開(kāi)中火煮，煮到鳳梨泥收干剩1/3時(shí)再開(kāi)小火煮，煮的過(guò)程要不斷攪拌。
4、煮到濃稠鳳梨顏色變深，用木匙刮底出現(xiàn)痕跡關(guān)火。
5、趁熱把果醬裝到消毒晾干的瓶中即可。
特別提示
1、鳳梨中間的硬芯要切除這樣口感才會(huì)好，也可以用刀切成絲入鍋煮。
2、熬煮的過(guò)程一點(diǎn)要不停攪拌才不會(huì)煮焦。
3、煮果醬的容器一定要用耐酸的材質(zhì) 。
4、裝果醬的瓶子最好用開(kāi)水煮一下消毒，確保無(wú)油無(wú)水才會(huì)保存比較久。
如果果醬暫時(shí)不想放冰箱，可以趁熱把果醬裝到消毒晾干的瓶中倒放
直到放涼，一旦打開(kāi)就一定要放冰箱。
波羅的功效與作用
【鳳梨果醬的做法（糕點(diǎn)小吃）】菠蘿果實(shí)汁液豐富，酸甜可口。含有豐富的果糖、葡萄糖、枸櫞酸、蘋(píng)果酸和酒石酸、檸檬酸，含有維生素C、維生素B1、維生素B2、煙酸及鈣、磷、鐵、鉀等元素，還含有蛋白質(zhì)、脂肪及食物纖維等。。

鳳梨果醬的做法（糕點(diǎn)小吃）

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