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鑒別真假白酒方法

白酒在我國具有悠久的歷史 ， 酒文化也是源遠流長 ， 可是現在市場上白酒種類越來越多我們應該如何鑒別呢？（推薦閱讀：白酒的異常現象及補救方法）
一、眼盯包裝細觸六面
要認真綜合審視該酒的商標名稱、色澤、圖案以及標簽、瓶蓋、酒瓶、合格證、禮品盒等方面的情況 。好的白酒其標簽的印刷十分講究：紙質精良白凈、字體規范清晰 ， 色澤鮮艷均勻 ， 圖案套色準確 ， 油墨線條不重疊 。真品包裝的邊緣接縫齊整嚴密 ， 沒有松緊不均、留縫隙的現象 。
二、開盒取物檢查瓶蓋
目前我國名白酒的瓶蓋大都使用鋁質金屬防盜蓋 ， 其特點是蓋體光滑 ， 形狀統一 ， 開啟方便 ， 蓋上圖案及文字整齊清楚 ， 對口嚴密 。若是假冒產品 ， 倒過來時往往滴漏而出 ， 蓋口不易扭斷 ， 而且圖案、文字模糊不清 。
三、顛倒乾坤玩轉酒瓶
從色澤上看 ， 除醬香型酒外 ， 一般白酒都應該是無色透明的 。對于無色透明玻璃瓶包裝 ， 把酒瓶拿在手中 ， 慢慢地倒置過來 ， 對著光觀察瓶的底部 ， 如果有下沉的物質或有云霧狀現象 ， 說明酒中雜質較多;如果酒液不失光、不渾濁 ， 沒有懸浮物 ， 說明酒的質量比較好 。
四、倒酒入杯聞香辨味
把酒倒入無色透明的玻璃杯中 ， 對著自然光觀察 ， 白酒應清澈透明 ， 無懸浮物和沉淀物 。然后聞其香氣 ， 用鼻子貼近杯口 ， 辨別香氣的高低和香氣特點 。較后品其味 ， 喝少量酒并在舌面上鋪開 ， 分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否協調 ， 有無余味 。
【鑒別真假白酒方法】五、酒暖生氣油滴沉底
取幾滴白酒放在手心里 ， 然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下 ， 如酒生熱后發出的氣味清香 ， 則為優質酒;如氣味發甜 ， 則為中檔酒;氣味苦臭 ， 則為劣質酒 。或者在酒中加一滴食用油 ， 看油在酒中的運動情況 。如果油在酒中的擴散比較均勻 ， 并且均勻下沉 ， 則酒的質量較好;如果油在酒中呈不規則擴散狀態 ， 且下沉速度變化明顯 ， 則可以肯定酒的質量有問題 。

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