蒸餃的做法（老年菜譜）
怎么做蒸餃好吃?學(xué)做蒸餃需要哪些食材?為您提供蒸餃的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味蒸餃!
本來想叫水晶蒸餃來著，但看看自己的作品，因為學(xué)藝不精，皮搟的太厚，離水晶還遠(yuǎn)點，干脆就叫蒸餃 。賣相雖差點，但味道還是不錯的 。
胡蘿卜即稱紅蘿卜，素有“小人參”之稱 。含有很高的維生素B,C，且含有胡蘿卜素 。胡蘿卜素是維生素A源，水解后形成維生素A，是人體不可缺少的一種維生素，可促進(jìn)生長發(fā)育，維持正常視覺，防治夜盲癥、干眼病、上呼吸道疾病，又能保證上皮組織細(xì)胞的健康，防治多種類型上皮腫瘤的發(fā)生和發(fā)展 。
蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰 。蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效 。
【原料】:生粉100克，澄粉400克，開水750克，鹽5克，胡蘿卜，黃瓜，蝦，蔥，姜，香油，胡椒粉，味精，鹽 。
【做法】：
1、黃瓜、胡蘿卜切成丁，蝦一半切丁，一半捻成泥 。
2、碗中放入蝦泥，黃瓜丁，胡蘿卜丁，蝦丁，加姜末，蔥末，胡椒粉，味精，香油多放，鹽攪拌好 。
3、生粉和澄粉，用開水和成面團(tuán)，搓長條，下劑，搟皮 。
4、取一個皮，包入餡 。
5、對折，捏好 。
6、用食指和拇指搓出花紋 。
水開后，放入鍋中大火蒸5分鐘即可 。
【蒸餃的做法（老年菜譜）】
【小貼士】：
一定要趁熱制作，一涼就不好操作了 。
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