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冬季進補-便宜卻很有營養的食材（冬季飲食）

隨著天氣的漸漸轉冷 ， 大多數人都喜食肉類食物以增加營養 ， 滋補身體 ， 維持身體內部的平衡 ， 抵抗將來的嚴冬的寒冷 。
這時多吃一些能夠增強人體免疫力和抵抗力的食品 ， 對于身體是大有好處的 。可是 ， 經過一夏的折磨 ， 有些人脾胃虛寒 ， 消受不了大魚大肉 ， 是不是該選用些素食進補呢?答案是肯定的 ， 以下素食(素食食品)就是秋冬進補的寶貝 ， 它們價格雖然便宜 ， 但在營養上卻有許多獨到之處 ， 是不少動物性食品所無法比擬的 。
1、芋頭：芋頭富含淀粉 ， 營養豐富 。每100克鮮品中含有熱量91卡 ， 蛋白質(蛋白質食品)2.4克 ， 脂肪0.2克 ， 碳水化合物20.5克 ， 鈣(鈣食品)14毫克 ， 磷43毫克 ， 鐵(鐵食品)0.5毫克 ， 維生素C10毫克 ， 維生素B10.09毫克 ， 維生素(維生素食品)B20.04毫克 。
并含乳聚糖 ， 質地軟滑 ， 容易消化(消化食品) ， 有健胃作用 ， 特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用 ， 是嬰幼兒(幼兒食品)和老年(老年食品)人的食用佳品 。
2、紅薯(特別是黃心的紅薯)：系糧食中營養較為豐富的食品 。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C ， 因此具有補虛乏、益氣力 ， 健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效 。因此 ， 常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮 ， 防止膠原病的發生 。
3、包心菜：其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍 ， 鈣的含量是黃瓜的2倍 。包心菜還含有較多的微量元素(微量元素食品)鉬和錳 ， 是人體制造酶、激素等活性物質所必不可少的原料 。它能促進人體物質代謝 ， 十分有利于兒童(兒童食品)生長發育 。其多量維生素C能增強肌體抗癌能力 。
4、蘿卜：蘿卜含有較多的水分、維生素C ， 一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質、鐵及其它維生素 ， 還含有木質素、膽堿、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油(油食品)等有益成分 。祖國醫學認為 ， 蘿卜性涼味辛甘 ， 入肺、胃二經 ， 可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒 ， 用于食積脹滿、小便不利等癥 。
【冬季進補-便宜卻很有營養的食材（冬季飲食）】可見蘿卜對調理脾胃作用非小 ， 所以有“秋后蘿卜賽人參(人參食品)”之說 ， 對秋季常見的消化不良、風熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用 。

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