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按不同氣候分成的五個葡萄酒產區

美國學者(Amerine和Winkler，1944)在分析葡萄酒質與氣候關系的基礎上將美國加利福尼亞州的葡萄產區劃分為五個氣候區并指出第Ⅱ、Ⅲ區是加州較優質的葡萄酒產區 。美國的Boubals(1986年)在前人研究的基礎上，確定了栽培地區的溫度條件與相應生產的酒類之間的辯證關系、他根據北半球4月1日一10月31日，南北球10月1日一4月30日的大于10℃的有效積溫，將葡萄栽培區劃分為五個區域、并標明各區應栽培的品種和所能生產的葡萄酒種：
I區(<1370℃)
干白葡萄酒：雷司令、白品諾;
優質起泡葡萄酒：黑品諾、霞多麗 。
II區(1372℃一1648℃)
干白葡萄酒：霞多麗、長相思、賽美德、白品諾;
紅葡萄酒：梅鹿輒.赤霞珠、品麗珠、西拉等 。
II區(1649℃—1926℃)
【按不同氣候分成的五個葡萄酒產區】干白葡萄酒：賽美蓉、長相思、克萊雷特.歌海娜，白羽;
紅葡萄酒：梅鹿輒、品麗珠、赤霞珠、西拉、歌海娜，
曾芳德、傳利釀、穆爾維德等 。
IV區(1927℃一2205℃)
紅葡萄酒：神索、歌海娜、穆爾維德，巴拜拉等 。
自然甜型葡萄酒：小白玫瑰，亞歷山大、歌海娜等 。
V區(>2205℃)
在這—地區應主要生產各種成熟的鮮食葡萄品種.特別是無核白等無核鮮食葡萄 。
Branas(1974年)也認為某一品種在某地區能否栽培成功.首先取決于溫度、即熱量的需求 。通常情況下，生長周期較短的品種可以栽培在氣候較涼爽的地區，以達到所需要的成熟度，相反，在溫度較高地區，生長周期長的品種可以成熟，而周期短的品種則成熟過快、從而降低葡萄的品質和優雅度 。這種以溫度、積溫、即熱量進行葡萄品種區域化研究的方法，在歐美各國已應用了幾個世紀，并以此為依據，合理地選擇了適合當地栽培的葡萄品種，使那些早熟品種種植在溫度較低的地區.而晚熟品種則種植在溫度較高的地區 。當然，這些原則還應考慮春季低溫和秋季多雨等因素的影響 。

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