香辣魚塊的做法（海鮮菜譜） _草魚

買到的草魚，以前總是紅燒或是經(jīng)典的水煮魚。這次琢磨著換個(gè)吃法，事先腌制，再油煎，最后裹醬汁干燒。味道相當(dāng)好，這種做法最大的特點(diǎn)就是即使涼了，味道也超級(jí)好吃，有點(diǎn)像熏魚，香辣酥嫩。今天來和大家分享！
香辣魚塊的主料：草魚(1條)蔥(半根)姜(4片)花椒(10克)八角(4個(gè))干辣椒(15個(gè))白芝麻(一小把)香辣魚塊的調(diào)料：鹽(一小勺)糖(一小勺)料酒(2大勺)生抽(2大勺)醋(少許)做香辣魚塊所需廚具：平底鍋香辣魚塊的做法圖解步驟
1.新鮮草魚一條，去鱗去內(nèi)臟，還有魚腹內(nèi)的黑膜，也要清理干凈。
2.準(zhǔn)備好需要的輔料和調(diào)味料。
3.將魚肉片下去骨。
4.加入調(diào)味料和輔料，用手抓勻。腌制至少3小時(shí)以上。
【香辣魚塊的做法（海鮮菜譜）】5.腌制好后把魚塊上的調(diào)味料去掉，留著備用。
6.用小火把魚塊煎至金黃，撈出備用。
7.熱鍋后倒入之前腌制用的調(diào)味料，加入適量糖、鹽、生抽，稍微翻炒，加一點(diǎn)點(diǎn)醋提香。然后就可以出鍋了。
8.這道菜不能太多湯汁，一定是稍微干干的好吃。最后出鍋前撒少許白芝麻即可。

香辣魚塊的做法（海鮮菜譜）

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