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芝麻三文魚的做法（海鮮菜譜）

這道菜是去年一個美食節目的新年特別節目里所教的菜式 ， 早早就做了筆記卻一直沒動手 ， 借這次活動學起來吧 ， 早幾天都有點忙不在家 ， 所以拖到了今天才動了工 ， 為了做這道三文魚也是夠波折的 ， 因為我的想東忘西的腦子 ， 跑老遠去買了三文魚回來想起了忘了買配菜 ， 回到家就到附近的超市買了配菜 ， 到家門口才想起來白芝麻家里沒有了 ， 又跑了一趟 ， 真是做道菜順便減了肥 ， 嘻嘻······中醫理論認為 ， 其肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能 ， 可治消瘦、水腫、消化不良等癥 。多食三文魚不僅可延長壽命 ， 更能幫女人保住青春容顏呢 ， 三文魚的營養價值是高的 ， 三文魚的營養價值還占據了一個飲食理想值的“黃金比例” ， 即食物中理想的維生素E與多元不飽和脂肪酸的比例為0.4 ， 而三文魚的這個比例高達0.73 。但是那么有營養的食物并不是全部人都可以吃的 。不適宜人群：過敏體質、痛風、高血壓患者 。
芝麻三文魚的主料：三文魚(300克)黑芝麻(適量)白芝麻(適量)芝麻三文魚的調料：鹽(適量)胡椒粉(適量)檸檬汁(1勺)糖(1勺)生抽(1勺)水(3勺)姜(1小塊)做芝麻三文魚所需廚具：平底鍋芝麻三文魚的做法圖解步驟
1.三文魚切成方丁 ， 加少許鹽胡椒粉 ， 一勺的檸檬汁腌制5分鐘
2.準備黑白芝麻 ， 把腌好的三文魚分別蘸上芝麻
【芝麻三文魚的做法（海鮮菜譜）】3.過燒少許油至5、6成熱 ， 下三文魚塊 ， 剛下鍋不要翻動 ， 等一面定型煎至金黃了再用筷子翻另一面煎 ， 煎至7、8成熟即可
4.腌制三文魚時就可以準備味汁了 ， 取三勺水一勺糖一勺生抽 ， 上鍋煮開
5.煮到糖化了時候加一塊姜一起熬煮
6.燒開后加少許淀粉水勾薄芡 ， 三文魚擺盤 ， 淋上味汁就可以了
7.假紅酒 ， 哈哈 ， 裝一下小資
小竅門：三文魚只需煎到7、8成熟即可 ， 這樣保留了三文魚的營養成分不被破壞

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