涼拌白菜絲的做法（涼菜菜譜） _

不一樣的涼拌白菜絲
其實(shí)這道菜我在很多年前就做過了，而且過年宴請(qǐng)的時(shí)候都當(dāng)涼菜放上來，幾乎每一個(gè)吃的人都猜不出這到底是什么做的，只說很爽口，很好吃，紛紛向我請(qǐng)教做法。這次把做法再貼一次，是因?yàn)楹芫靡郧白龅臅r(shí)候沒過程圖，可能大家也沒看懂，這次上個(gè)圖文并茂的，包教包會(huì)哦~哈哈
涼拌白菜絲
1、需要的材料很簡(jiǎn)單，大白菜幫子兩片，橙子一個(gè)
2、把橙子外皮用細(xì)鹽搓洗干凈，然后削一些外皮下來備用
3、削下來的橙皮剁成細(xì)末，取橙汁適量備用
4、大白菜只取菜幫，順著紋理片成四到五片薄片
5、片好以后再疊起來，微微傾斜碼放
6、再把菜幫子斜切成細(xì)絲
7、把大白菜絲泡到?jīng)鲩_水里20分鐘左右
8、把大白菜絲撈出，瀝干水分，這時(shí)候大白菜絲已經(jīng)變得每一根都脆脆的了
9、把橙汁，橙皮末，白菜絲倒在一起，再放一點(diǎn)點(diǎn)白醋，記住白醋一定要少，要不就酸了
10、最后再加一小勺細(xì)砂糖拌勻就好了。
【涼拌白菜絲的做法（涼菜菜譜）】
白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
白菜別名菘、黃牙菜、黃矮菜、黃芽白菜、結(jié)球白菜。黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、河北、山東、江蘇、浙江等地均有栽培。其變種甚多。素有“菜中之王”的美譽(yù) 。相傳齊白石先生有一幅寫意的大白菜圖，畫面上點(diǎn)綴著鮮紅。

涼拌白菜絲的做法（涼菜菜譜）

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