椒油白菜的做法（涼菜菜譜）
用最家常的原料做一道涼拌菜----椒油白菜
唉呀媽呀，猜猜，猜猜，一個初中一年級的學生的書包有多重？猜中了請你吃白菜哈！
冬天是吃白菜的季節，但是一過立春，家里儲存的大白菜就要快點吃完了，因為立春之后，氣溫回升，大白菜的水分會逐漸的流失，而且會生出小芽芽，無論從營養上還是從口感上都不如前 。所以，如果家中還有海量的大白菜，那就跟我一起快點解決吧！
椒油白菜原料：白菜心 。
調料：花生油、花椒、干辣椒、鹽、雞精 。
椒油白菜的做法
1、大白菜心洗凈，切成絲，放入適量的鹽和雞精用手抓拌均勻 。
2、準備好花椒，干辣椒切成段 。
3、炒鍋中放入花生油燒熱后，開小火，先放入花椒炒出香味后，再放入干辣椒煸炒出香味，關火 。
4、把椒油澆在白菜上，拌勻即可 。（如果想吃著放心的話，可以用漏勺把油里的花椒和辣椒撈出來！）
特別提示：做這道菜最好選用白菜心，并且是水分飽滿的白菜心，這樣做出的白菜才會脆嫩、爽口 。
白菜的功效與作用
【椒油白菜的做法（涼菜菜譜）】白菜是我國北方廣大地區冬春兩季的主要蔬菜 。祖國醫學認為，白菜性溫味甘，具有通利腸胃、生津止渴、消食下氣、潤肺清痰等功效，從菜葉到菜根，都有一定的藥用價值，可用以治療多種疾病 。白菜的功效與作用 。
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