茄子炒肉的做法（家常菜） _茄子

茄子炒肉的做法簡單是家常菜的常見菜，不一定要看茄子炒肉視頻才能學(xué)會(huì) ，但怎么做茄子炒肉最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來做這道茄子炒肉吧。
菜系及功效：家常菜譜
工藝：炒
茄子炒肉的制作材料：主料：里脊肉,茄子
調(diào)料：鹽（或生抽）,生粉,蒜,胡椒,少許味精
教您茄子炒肉怎么做，如何做茄子炒肉才好吃茄子炒肉的簡單做法：
里脊肉切細(xì)絲，加一點(diǎn)鹽（或生抽）用生粉拌勻，加一點(diǎn)油，再拌勻。
鍋里油熱，大火炒熟肉絲，添起。
茄子切斜刀塊，放在油鍋里炸軟，把茄子取出，油倒出來，留少許，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火燜1-2分鐘，加炒好的肉絲、胡椒及少許味精。
省油做法：茄子切斜刀塊，放在水里泡幾分鐘，取出少許漓干一下，鍋里加油（量和平時(shí)炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒幾下，加海天牌生抽，小火多燜幾分鐘，加炒好的肉絲、胡椒及少許味精。
【茄子炒肉的做法（家常菜）】提示：茄子要嫩。用肉片也行。省油做法：茄子切斜刀塊，放在水里泡幾分鐘，取出少許漓干一下，鍋里加油（量和平時(shí)炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒幾下，加海天牌生抽，小火多燜幾分鐘，加炒好的肉絲、胡椒及少許味精。

茄子炒肉的做法（家常菜）

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