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蓮藕肉片的做法（蒜苗）

怎么做蓮藕肉片好吃？學做蓮藕肉片需要哪些食材？為您提供蓮藕肉片的家常做法圖解 ， 讓零廚藝菜鳥也能做出可口美味的蓮藕肉片 。
山珍海味 ， 滋味層層；普通家常 ， 伴隨一生 。雖然只是平淡的小炒 ， 但它的美味卻讓人一輩子都吃不膩 。
蓮藕肉片的主料：瘦肉(200克)蓮藕(1節)蓮藕肉片的調料：紅椒(1個)青蒜(1根)姜片(刪除)做蓮藕肉片所需廚具：不粘鍋
蓮藕肉片的做法圖解步驟
1.材料圖 。（瘦肉、蓮藕、紅椒、青蒜）
【蓮藕肉片的做法（蒜苗）】
2.瘦肉切成薄片 ， 用1/2茶勺的鹽和少許料酒 ， 抓勻腌制片刻 。
3.蓮藕洗凈去皮 ， 切成薄片 ， 浸泡在清水里備用 。
4.起鍋熱油 ， 煸香姜片 。
5.油7成熱時倒入肉片滑炒至變色 ， 盛起 。
6.鍋中余油 ， 放入藕片翻炒幾下 。
7.加入切好的紅椒片 ， 并調入1/2茶勺的食鹽 ， 翻炒均勻 。
8.加入事先炒好的肉片 ， 并調入少許生抽 。
9.最后加入切好的青蒜 ， 翻炒均勻即可 。
小竅門：詩心片語：
1：肉片切薄一點 ， 比較容易炒熟 ， 而且口感也比較嫩 。（當然也可以切絲 ， 我一般是蓮藕切片肉就切片 ， 蓮偶切絲 ， 肉就切絲 ， 炒起來比較搭配）
2：炒蓮藕時最好不要用鐵鍋 ， 以免成菜顏色不夠漂亮 。

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