醬汁雞腿菇的做法（生菜）
怎么做醬汁雞腿菇好吃?學做醬汁雞腿菇需要哪些食材?為您提供醬汁雞腿菇最正宗的做法,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味醬汁雞腿菇!
醬汁雞腿菇的介紹：典型上海人家的小菜 。濃油赤醬 。白飯白粥好伴侶 。
醬汁雞腿菇的食材和調料：雞腿菇3只／3人份 生菜三兩片 ， 擺盤用 生抽 老抽 鮑魚汁 鹽 糖
醬汁雞腿菇的的家常做法 ， 最正宗醬汁雞腿菇怎么做好吃【醬汁雞腿菇的做法（生菜）】一、雞腿菇切片 ， 面上切花刀 。
二、生抽、老抽、鮑魚汁、糖、鹽調成醬料 。把雞腿菇片翻過來 ， 浸汁 。
三、小火 ， 少許油 ， 鍋熱后把雞腿菇片放在里面煎 。五成熟左右 ， 把醬汁倒進去大火燜入味 。
家常美食小貼士：關于調醬汁的部分 。第一次調制的時候 ， 自己都嘗了一下 ， 一點點放 ， 味道就正好 。后來一次沒嘗 ， 就有些太濃了 。鮑魚汁是提鮮的 ， 放一點點點就可以了 。老抽比較濃 ， 下手不要太狠 。用生抽一點點拌開來 。另外 ， 腌制的部分呢 ， 不要浸太久 ， 否則太入味了的話 ， 到鍋里燜一下 ， 就會有人生無法承受之重口味了 。我的話是一批批浸的 ， 浸大約2分鐘就撩起來 ， 放到另外的盤子里 。鍋里倒醬的話 ， 也不用倒很多 ， 基本上三小勺的醬料進去燜就可以了 。
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