油爆蛤蜊的做法（香菜） _蛤蜊

百吃不厭的平價(jià)海鮮
油爆蛤蜊的主料：油蛤(500g)蒜(3瓣)香菜(少許)油爆蛤蜊的調(diào)料：無(wú)做油爆蛤蜊所需廚具：炒鍋油爆蛤蜊的做法圖解步驟
1.材料準(zhǔn)備好
【油爆蛤蜊的做法（香菜）】2.油蛤放進(jìn)鹽水中浸泡2小時(shí) ，讓其吐盡泥沙后撈出控干
3.蒜、香菜切碎
4.鍋里放油，燒至7、8層熟，放蒜蓉爆香
5.放入控干后的油蛤大火拌炒
6.這時(shí)油蛤殼會(huì)慢慢張開，出水，大火一邊翻炒一邊收汁
7.炒至油蛤全部張口，并收汁至濃稠
8.撒入香菜即可
小竅門：1.油蛤等貝類本身極富鮮味，烹制時(shí)千萬(wàn)不要再加味精，也不宜多放鹽。我什么調(diào)味料都沒(méi)放，原汁原味，非常好吃，只要是買到新鮮的食材，盡可能的用保持原味的做法；2.有九層塔最好了，沒(méi)有的話就用香菜吧~

油爆蛤蜊的做法（香菜）

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