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酒的身份證你會看嗎

春節(jié)過年你喝酒了嗎？你喝的酒是什么酒？酒的身份證你會看嗎？我們每個人都有一個身份證，以此來證明我們是合法的公民 。其實酒水也是有身份證的，酒標就是酒的“身份證”，白酒的基本信息都體現(xiàn)在酒標上，你知道酒的身份證怎么看嗎？
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1、頗具文化意義的“身份證”
2、酒標——酒的身份證
凈含量
凈含量應(yīng)該與產(chǎn)品的名稱排在同一展示版面內(nèi) 。凈含量的標示應(yīng)當符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定 。這里強調(diào)的是單位應(yīng)為“%vol”，以前是“%（v/v）” 。
商標上的“C”標志表明其產(chǎn)品凈含量是有保證的，消費者可據(jù)此放心購買到符合規(guī)定要求的產(chǎn)品 。不過《辦法》規(guī)定允許定量包裝商品是可以有誤差存在，所以即便是標有“C”標志的產(chǎn)品，也不是說每個單件產(chǎn)品是完全足量的 。
配料清單
配料清單中各種配料應(yīng)按照生產(chǎn)加工食品時加入量的遞減順序進行標注 。所以看配料清單的時候，越靠前的東西是加入量越多的 。
QS標志及其編號
白酒產(chǎn)品是實施生產(chǎn)許可證管理的食品，必須要標注 。
產(chǎn)品標準代號
標準、行業(yè)標準、地方標準或者是經(jīng)過備案的企業(yè)標準的編號 。如：清香型白酒的產(chǎn)品標準代號為GB/T10781.2，濃香型白酒的產(chǎn)品標準代號為GB/T10781.1等 。2004 版GB7718標準規(guī)定為“產(chǎn)品標準號”，新版的標準規(guī)定中增加了一個“代”字 。
質(zhì)量等級
如果執(zhí)行的產(chǎn)品標準中有明確要求時才標注，在清香型白酒、濃香型白酒、米香型白酒的標準中都是有質(zhì)量等級的規(guī)定，在標注時一定要按照設(shè)計或生產(chǎn)時產(chǎn)品滿足的質(zhì)量等級進行標注 。
生產(chǎn)日期
應(yīng)當用年、月、日表示 。生產(chǎn)日期應(yīng)當另列詞頭標注，如：裸瓶裝產(chǎn)品的生產(chǎn)日期如果在瓶蓋上標注的話，那么生產(chǎn)日期應(yīng)該標注為“生產(chǎn)日期：見瓶蓋”；帶有包裝盒的產(chǎn)品，生產(chǎn)日期標注在盒頂部的話，那么生產(chǎn)日期應(yīng)該標注為“生產(chǎn)日期：見盒頂部” 。生產(chǎn)日期的標注不得另外加貼、補印或篡改 。當一個包裝物內(nèi)有多個包裝、且不是同時生產(chǎn)時，這個包裝內(nèi)的所有日期應(yīng)按較早生產(chǎn)那個產(chǎn)品的日期進行標注 。
貯存條件
新版的GB7718標準把“貯存條件”也規(guī)定成了強制標注內(nèi)容 。因此，雖然白酒的質(zhì)量與貯存條件的關(guān)系不是太大，而且標準規(guī)定灑精度在10%vol 以上的飲料酒可以免除保質(zhì)期的標注，但還是必須標注貯存條件 。
產(chǎn)地
應(yīng)當標注白酒產(chǎn)品生產(chǎn)時的真實產(chǎn)地，產(chǎn)地應(yīng)當按照行政區(qū)劃分，至少應(yīng)標注到地市級地域 。
商品條碼
在GB7718中沒有規(guī)定標注商品條碼，但無論是煙酒店還是超市，很多都用條碼結(jié)帳，特別是超市，沒有標注條碼的商品是不允許進入的 。所以條碼也是酒標上必須標注的內(nèi)容 。
編碼中心分配給我國號碼為690、691、692、693、694、695 等 。一般類型為ENA 碼 。ENA 碼由條/ 空和13 位數(shù)字組成，前7 位數(shù)字叫廠商代碼，接下來的5位是產(chǎn)品代碼，醉后一位是效驗碼，是根據(jù)前12 位數(shù)字計算而來的 。
固液釀造方法
【酒的身份證你會看嗎】不同方法生產(chǎn)的白酒（主要固態(tài)法、液態(tài)法）其質(zhì)量與成本一般相差較大 。固態(tài)法成本高，液態(tài)法相對較低，所以新的白酒標簽為了不欺騙消費者，也為了消費者在購買白酒時提供判斷白酒優(yōu)劣的相對依據(jù)，要求強制標注固態(tài)或液態(tài)的釀造方法等內(nèi)容 。

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