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香辣田螺的做法（芹菜）

怎么做香辣田螺好吃?學做香辣田螺需要哪些食材?為您提供香辣田螺的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味香辣田螺!
準備時間：2小時以上
制作時間：30分鐘-1小時
用餐人數：3-4人
香辣田螺的簡介：香辣田螺這是經常去夜市吃的最多的菜之一，每次必點，家人都愛吃，就是價格有點小貴，一小碟20元 。我每次都仔細看看搭配的食材和調味品 。夜市上的香辣田螺都是現點現做的，每次我點好后，都會看老板怎么做，放那些食材和調味品 。看的的多了，就知道了做法 。
普通的市場是沒有賣田螺的，只有大型的超市和海鮮市場才有賣的 。這次看到超市有包裝好的田螺，看看價格也不貴，16元8一公斤，就買了一盒，做香辣田螺 。做好后，女兒和老公說，味道不比夜市的差，好吃好看，以后不去夜市吃了，自己在家做，經濟實惠 。
田螺肉味甘、性寒、無毒，可入藥，具有清熱、明目、利尿、通淋等功效，主治尿赤熱痛、尿閉、痔瘡、黃疸等 。田螺殼入藥，有散結、斂瘡、止痛等功效，主治濕疹、胃痛及小兒驚風等
田螺含有豐富的維生素B1，可以防治腳氣病，對喝生水引起的腹瀉也有一定功效 。田螺還有鎮靜神經的作用，感到精神緊張時，田螺是理想的
食品 。
香辣田螺的食材：主料：田螺300g芹菜50g輔料：油適量豆瓣醬50g辣皮子5g味極鮮3g料酒3g花椒粒3g胡椒粉2g白糖2g蔥3g姜2g香辣田螺的做法圖解步驟：
1.主料：田螺
輔料：植物油、豆瓣醬、辣皮子、蔥姜、花椒粒、芹菜，胡椒粉、料酒、白糖、味極鮮、香油
2.把田螺放 清水里，加少許鹽、香油泡24小時，讓其吐盡臟污泥，洗凈剪去尾巴
3.辣皮子泡泡
4.蔥姜洗凈切末
5.芹菜去葉洗凈切小丁
6.把田螺放入開水中焯水后撈出
7.熱鍋涼油加蔥姜花椒粒、辣皮子小火炒出香味
8.加豆瓣醬翻炒出紅油
9.5加田螺、料酒大火翻炒均勻
10.加芹菜丁
11.加味極鮮 。少許水中火燒10分鐘左右
12.加胡椒粉，白糖
13.翻炒均勻出鍋
小貼士：【香辣田螺的做法（芹菜）】豆瓣醬很咸，一般不用加鹽的
加白糖提味，還可以減少豆瓣醬的咸味

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