【夏季吃什么蔬菜好】夏天吃什么蔬菜這五種要常吃 _

我國(guó)四季之一的夏季是大部分地區(qū)最為炎熱的時(shí)候，即從五月二十一日到八月二十二日，期間包含了六個(gè)節(jié)氣：小滿，芒種，夏至，大暑，小暑，處暑。這樣酷熱的天氣，人們?cè)诟邷刂丝鞠拢眢w的水分更加容易流失，體溫失調(diào)，體內(nèi)儲(chǔ)熱，極易發(fā)生感冒，中暑等夏季常見病癥，并且細(xì)菌的繁殖也大大加速，胃腸道疾病也多了起來。那么，預(yù)防夏季疾病，調(diào)理身體，成了必不可少的事情。

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調(diào)理身體，預(yù)防疾病，我們首先考慮通過天然食療來到達(dá)目的。在越來越倡導(dǎo)綠色健康的現(xiàn)代社會(huì)，吃藥已經(jīng)成為人們的第二選擇，越來越多的人們意識(shí)到瓜果蔬菜是最有益于身心的“好藥” 。夏季，由于季風(fēng)影響，雖然熱，但是確是生命活動(dòng)最旺盛的時(shí)候，植物吸收大量的陽光和充沛的降水開始旺盛繁殖，因此也是蔬菜和水果種類最為豐富的時(shí)候，特別是在熱帶地區(qū) 。那么選擇什么樣的蔬菜最合適夏季食用呢？它們又對(duì)我們身體有哪些好處？
【【夏季吃什么蔬菜好】夏天吃什么蔬菜這五種要常吃】夏季，水分多，纖維素豐富的蔬菜成為首選。下面推薦幾樣最適宜夏季食用的蔬菜吧。

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1、苦瓜
苦瓜具有清熱解毒，抗病毒，防癌的功效，富有維生素B，C，鈣，鐵等。苦瓜生吃寒，熟吃溫，因此孕婦和嬰幼兒和脾胃虛弱的人要少食。苦瓜炒蛋，苦瓜花蛤湯，苦瓜釀肉都是不錯(cuò)的做法。怕苦的人可以焯水或者用鹽腌制幾分鐘去苦水食用。
2、絲瓜
絲瓜能夠除濕通絡(luò)，清熱解毒。夏季中暑、細(xì)菌性痢疾、慢性腸炎等都是食療的好選擇。絲瓜去皮后炒，煮，涼拌食用的效果最佳。同時(shí)，絲瓜因水分多，建議現(xiàn)切現(xiàn)做，防止水分流水。體內(nèi)寒，腹瀉的人忌食。

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3、西紅柿
西紅柿酸甜微寒，生津解渴，有助于健脾養(yǎng)胃。夏季悶熱，其具有開胃的功效。同時(shí)，眾所周知，西紅柿是富含維生素最豐富的蔬菜，它的胡蘿卜素，維生素A，D能夠延緩衰老，養(yǎng)顏防曬，治療皮膚疾病也是具有一定療效。常見的食用搭配就是西紅柿炒蛋，西紅柿燉牛腩等。
4、黃瓜
黃瓜富有豐富的黃瓜酸，維生素C，利于促進(jìn)代謝，排出毒素。夏季黃瓜作為敷臉的自然美容產(chǎn)品也深得人們的喜愛。需要注意的是，黃瓜皮中的苦味素也是上述療效的蘊(yùn)藏之處。涼拌黃瓜是最好的食用方法了，既保留營(yíng)養(yǎng)又制作簡(jiǎn)單。
5、蓮藕
夏季盛產(chǎn)蔬菜之一就是蓮藕了。清脆爽口的蓮藕能夠起到除煩的療效，其蘊(yùn)含豐富的鐵元素和膳食纖維。蓮藕制作的藕粉可以消食止瀉，體弱多病者可以選擇食用。蓮藕脆炒，涼拌，清燉都是佳選。
夏季即將到來，建議多多食用蔬菜和水果，保證一天的水分供給和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充這樣才能抵御疾病的侵襲。同時(shí)，多加鍛煉也是益處多多呢。（（www.99.com.cn）專稿，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處）