葡萄酒是用什么發酵的
【葡萄酒是用什么發酵的】如果是初學自釀葡萄酒 ， 則可以使用專用的葡萄酒活性干酵母來啟動發酵 ， 這種活性干酵母可以到“安琪酵母”的網站上購買 。如果已經具備了相當的自釀葡萄酒經驗 ， 可以利用葡萄表皮的天然酵母自制液體的葡萄酒酵母（也稱葡萄酒引子） ， 自制的液體酵母比買來的活性干酵母好很多 ， 但是液體酵母的制作與使用的要求很嚴格 ， 一般的初學自釀葡萄酒的朋友不太容易掌握 。
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