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鯽魚粥的家常做法

相信大家對于鯽魚肯定是非常熟悉的吧 ， 鯽魚是我們常見的一種魚 ， 鯽魚不但含有豐富的蛋白質而且還含有多種我們人體需要的微量元素 ， 經常吃鯽魚可以起到很好的養生保健功效 ， 鯽魚有通乳和除濕等效用 ， 常吃鯽魚還可以起到開胃和益氣等作用 ， 鯽魚有很多種做法 ， 下文我們給大家介紹一下鯽魚粥的家常做法 。
1淘米煲粥
2用開水把米浸泡30分鐘
3鯽魚去鱗、鰓、去內臟 ， 清洗去凈魚肚內的黑膜(這一步絕不能偷懶喔 ， 做好了魚更鮮美) 。在魚頭下橫一刀 ， 找到魚腥線 ， 用刀輕拍魚身 ， 將魚腥線抽出
【鯽魚粥的家常做法】4另一面 ， 在魚頭下橫一刀 ， 找到魚腥線 ， 用刀輕拍魚身 ， 將魚腥線抽出
5清洗凈魚 ， 斬魚段(因鯽魚骨刺較多 ， 200克以下的魚可不斬 ， 或在魚身上橫幾刀即可) 。
6姜、蔥洗凈 ， 姜拍碎蔥切白
7放入與魚一起
8磨胡椒粉
9油、鹽、胡椒粉、酒加入與魚塊一起腌入味(最好用手抓腌 ， 這是做大廚的師傅講的) 。
10蔥葉切花待用
11通電粥煲滾
12米煲開花后倒入腌好的魚塊 ， 不要動它上蓋煲滾調味 。
13調味下蔥花即可
14粥成品
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的魚 ， 那就是鯽魚了 ， 我們知道鯽魚不但好吃而且還含有豐富的營養 ， 常吃鯽魚可以起到很好的養生保健功效 ， 上文為我們詳細介紹鯽魚粥的家常做法 。

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