1. 首頁 > 生活百科 >

蜂蜜的營養價值及功效與作用_有什么好處與禁忌食用方法

【蜂蜜的營養價值及功效與作用_有什么好處與禁忌食用方法】蜂蜜
主要營養價值
蜂蜜,別名蜂糖、蜜糖等 。蜂蜜中含有大約35%的葡萄糖,40%的果糖,這兩種糖都可以不經過消化作用而直接被人體所吸收利用 。蜂蜜中含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽,還含有一定數量的維生素B1、維生素B2及鐵鈣銅、錳、磷、鉀等礦物質 。蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、轉化酶等,是食物中含酶最多的一種 。酶是幫助人體消化、吸收和一系列物質代謝及化學變化的促進物 。蜂蜜的氣味芳香、味道可口,從營養和保健價值來看,是滋補、益壽延年之品,也是治病之良藥 。
主要功效與作用
蜂蜜性平,味廿 。歸脾經,肺經,大腸經 。補虛,潤燥,解毒營養心肌,保護肝臟,降血壓,防止動脈硬化 。
1.增強體質:蜂蜜能明顯增強人體對多種致病因子的抵抗力,促進臟腑組織的再生和修復,調整內分泌及新陳代謝,還可有效地增進食欲,改善睡眠并促進生長發育,對人體有極強的保健功能和奇特的醫療效果 。
2.改善心血管機能:蜂蜜能改善血液的成分,改善心臟和血管功能,因此經常服用對心血管病人很有好處 。
3.安神作用:失眠的人在每天睡覺前口服一湯匙蜜糖(加入一杯涼開水內),可以盡快進入夢鄉 。
4.護肝作用:蜂蜜對肝臟有保護作用,能促使肝細胞再生,對脂肪肝的形成有一定的抑制作用 。蜂蜜還能解酒 。
5.潤腸通便:便秘者長期服用蜂蜜,可潤腸通便 。
6.殺菌作用:蜂蜜還具有殺菌的作用 。經常食用蜂蜜,不僅對牙齒無妨礙,還能在口腔內起到殺菌消毒的作用 。將蜂蜜敷在受傷的皮膚上時,不僅令細菌無法生長,還能治療中度的皮膚傷害,特別是燙傷 。
7.防治貧血:蜂蜜中含有鐵,常吃可以預防和改善貧血 。
食用調理常識
適合肺燥咳嗽、干咳無痰者食用;適合腸燥便秘,尤其是老年、產后、病后之體虛便秘者食用;適合胃及十二指腸潰瘍者食用;適合高血壓、冠心病、肥胖癥、心臟病、臟病人食用;適合生.長發育期兒童食用;適合神經衰弱、失眠者食用 。
蜂蜜可直接服用,可溫水沖服,或在制作糕點時使用 。
食用禁忌與注意
1.由于蜂蜜含果糖量高,糖尿病人食用要適量 。
2.蜂蜜不能盛放在金屬器皿中,以免增加蜂蜜中重金屬的含量 。
3.蜂蜜不宜和茶水同食,否則會生成沉淀物,有害健康 。
4.蜂乳不適合那些對花粉過敏者食用,低血糖的人也不宜多食 。
5.嬰兒不可食用蜂蜜,以免因腸胃稚嫩發生蜂蜜中毒 。
6.食用時溫開水沖服即可,不能用沸水沖,更不宜煎煮 。
7.夏秋季節不宜食生蜂蜜 。蜂蜜應在冰箱中冷凍保存 。

    推薦閱讀