新世界產(chǎn)區(qū)的混釀酒？
【新世界產(chǎn)區(qū)的混釀酒？】在歐洲以外的新世界產(chǎn)區(qū)，大部分的葡萄酒生產(chǎn)商在釀制混釀酒時(shí)，會(huì)盡可能地仿效歐洲的混釀方式 。在納帕谷和索諾瑪產(chǎn)區(qū)，你可以看到很多波爾多混釀風(fēng)格的混釀酒 。然而問(wèn)題是，在新世界產(chǎn)酒區(qū)，葡萄種植的環(huán)境或風(fēng)土與歐洲地區(qū)完全不一樣 。而風(fēng)土或環(huán)境卻又尤為重要 。可以說(shuō)在波爾多以外的地方，再也找不到與波爾多風(fēng)土完全一致的地方 。如果你希望生產(chǎn)出口感與波爾多紅葡萄酒類(lèi)似的混釀酒，比較明智的做法是用一些波爾多葡萄品種與一些非波爾多葡萄品種混釀 。
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