品酒前需要醒酒？
【品酒前需要醒酒？】塵封于酒窖的葡萄酒猶如一位沉睡的美人 ， 雖美卻缺乏靈氣 ， 而醒酒就是把這位“睡美人”喚醒的過程 ， 這一過程能使葡萄酒重新煥發靈氣與活力 。在與清新空氣完全接觸后 ， 葡萄酒能夠得到的呼吸 ， 酒中的單寧會逐漸氧化 ， 其香味也會隨著氧化的過程逐漸散發出來 ， 口感就會變得更加醇厚與柔和 。醒酒的道理很多人都懂 ， 但操作起來往往就不那么規范了 。比如有人會選擇瓶醒 ， 而葡萄酒瓶的瓶口又過于狹窄 ， 這就導致葡萄酒不能地與氧氣接觸 ， 從而達不到理想的醒酒效果 。如果家里沒有專門的醒酒器 ， 可以選擇將葡萄酒倒入杯中進行醒酒 。在飲用葡萄酒之前 ， 醒酒時間的長短取決于葡萄酒的年齡及類型 ， 醒酒時間的長短也會終影響到葡萄酒的口感 。
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