保鮮膜對于葡萄酒還有哪些作用？
【保鮮膜對于葡萄酒還有哪些作用？】除了裹在酒瓶外保護酒標 ， 保鮮膜還有一個神奇的作用 ， 那就是防止葡萄酒的走味 。
英國Exel Wines公司做過實驗 ， 稱遭受過木塞污染、儲存不當等問題的葡萄酒 ， 用保鮮膜過濾酒液后即可恢復如初 。
Exel Wines的運營經理Russell Wallace說：“我們用保鮮膜做了實驗 ， 結果發現在大多數情況下真的很有效 。至于為什么會有效 ， 我只能把它歸結為保鮮膜的靜電作用了 。不幸的是 ， 并不是每一瓶走味的葡萄酒都能再變回美酒的 ， 一旦葡萄酒走味到了‘一定程度’ ， 就再也無力回天了 。”
葡萄酒專家兼Wine Pages的所屬人Tom Cannavan說 ， 有許多葡萄酒專家都對有異味的葡萄酒使用了保鮮膜 ， 并取得了不同程度的成功 。他還指出“并不是每一種保鮮膜都好用” ， 但是使用保鮮膜可以在一定程度上保證葡萄酒走味的狀況不再惡化 。
不過 ， 也有實驗指出 ， 雖然保鮮膜將葡萄酒中的異味帶走了 ， 但也在一定程度上帶走了葡萄酒本身的香氣 。因此 ， 能用別的方法去除的異味 ， 盡量還是不要使用保鮮膜 。
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