喝葡萄酒的同時忌與海鮮搭伴
一般而言，紅葡萄酒配紅肉符合烹調學自身的規則，因為葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合，可以讓你的消化更"順暢" 。但如果讓紅葡萄酒與一些海鮮(諸如螃蟹、大蝦等)相搭配時，則會嚴重破壞海鮮的口味，而且葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味 。
法國研究人員較近指出，喝幾杯葡萄酒不僅能預防心臟病的發生，而且能有效緩解心臟病患者的病情 。據研究，得過一次心臟病的中年法國人每天喝兩杯或更多的葡萄酒比那些不喝葡萄酒的人第二次得心臟病的可能性要減少50% 。科學家們對353個男子進行了研究，他們的年齡在40～60歲之間，剛得過心臟病，他們的病情、服用的藥及食品的類型沒有大的差別，主要的區別在于對葡萄酒的消費量 。在研究之后的第二年，這些男子當中104人有心血管病癥，如心臟疼痛或腦血管病癥 。其中36人是不喝葡萄酒的，34人每天喝葡萄酒不到2杯，18人每天喝2杯，16人每天喝4～5杯 。
紅葡萄酒不再是一種單純的飲品，而是上升為可以治病的 。英國醫生在為患者開的方案中就包括飲葡萄酒 。2002年，美國《時代》周刊刊登的10種有益的健康食品中就有紅葡萄酒 。美國還允許在國產的紅葡萄酒標簽上寫“適量飲酒健康”的提示 。
【喝葡萄酒的同時忌與海鮮搭伴】美國心臟病協會的專家們表示，地中海式飲食能降低得心臟病的危險 。在希臘，以地中海式飲食為主的人們得心臟病的幾率比其他人少33% 。地中海式飲食主要包括家禽、雞蛋和糖，而蔬菜、水果、干果、豆類、未精加工的谷類、奶酪、橄欖油和魚更是日常所必須的，另外人們每餐還會飲少量的紅酒 。
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