最基礎的蛋奶香草冰淇淋的做法
怎么做最基礎的蛋奶香草冰淇淋好吃?學做最基礎的蛋奶香草冰淇淋需要哪些食材?為您提供最基礎的蛋奶香草冰淇淋的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味最基礎的蛋奶香草冰淇淋!
大暑小暑上蒸下煮，這伏天人真的是像蒸籠里的饅頭，熱的無處躲藏 。整天汗水
涔涔黏膩膩的，早晚稍微涼爽一點但是惱人的蚊子缺揮之不去，這幾天渾身咬了很
多包 。
這就是伏天，讓人覺著難熬的天氣 。
家里的一盒淡奶油一直舍不得用，想來想去還是做冰淇淋吧，正好一盒的配方 。
蛋奶的冰淇淋是最基礎的冰淇淋啦，喜歡吃的必須要學會 。其實也很簡單的啦 。
有淡奶油和香草莢的冰淇淋，一點也不比賣的口感差啊，雖然是手動的，可是依然很細膩 。
看來冰淇淋機可以不敗了!據(jù)說不是很實用 。
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原料：
牛奶180克，淡奶油250ML，白砂糖80克，蛋黃3個，香草莢半根 。
1蛋黃三個放入碗里，取20克白砂糖 。
2用打蛋器打發(fā)，打到濃稠發(fā)白 。
3香草莢用刀破開，連籽兒一起放入牛奶里小火熬到微沸騰 。放涼后倒入打發(fā)的蛋液 。
4用小火熬，用橡皮鏟順著一個方向攪拌，避免糊底 。熬到蛋奶液濃稠掛鏟子就可以啦 。
5淡奶油里倒入剩余的白砂糖 。
【最基礎的蛋奶香草冰淇淋的做法】6用電動打蛋器低速打到出現(xiàn)明顯紋路 。
7熬煮好的蛋奶液用消毒的紗布過濾 。
8把過濾后的蛋奶液倒入淡奶油里，用打蛋器攪拌均勻 。
9倒入保鮮盒里，入冰箱冷凍倆小時左右 。
10取出用打蛋器低速打勻，過一個多小時再打一次，然后再反復一次 。
如果喜歡軟的冰淇淋就可以吃了，喜歡挖球要繼續(xù)冷凍4個小時左右 。
小嘮叨：
1淡奶油要冷藏 。
2熬煮蛋奶液一定要小火，否則火大就成蛋花湯了 。
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