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甜酒曲凝乳的做法（時尚飲品）

怎么做甜酒曲凝乳好吃？學做甜酒曲凝乳需要哪些食材？為您提供甜酒曲凝乳的家常做法圖解 ， 讓零廚藝菜鳥也能做出可口美味的甜酒曲凝乳 。
來點匪夷所思的 。話說想著要買酸奶菌粉 ， 卻懶得去淘 。忽然目光就落在了閑置許久甜酒曲上 。一包酒曲能用于3-4斤米 ， 而想吃的時候只不過需要三五兩 。想著一大缸子米酒不能一直放 ， 就懶得動用這酒曲就懶得動用 。想做酸奶的時候 ， 忽然心中一動 。甜酒曲能把米粒變成米酒 ， 又會把牛奶變成什么呢？酸奶？奶酒？小小地做個試驗 。500毫升牛奶 ， 0.5克酒曲 。不可多用 ， 不敢用多 。聽說酒曲用多會讓米酒發苦 ， 同樣的苦果 ， 也許會應驗在牛奶身上 。這個制作方法比米酒簡單多了 。直接將酒曲與牛奶混合均勻 ， 裝瓶 ， 放入一切可用于發酵的設備里 ， 8-12小時 。8小時后 ， 即可見牛奶底部已然凝固 ， 而表面尚可微微晃動 。取出放置室溫下 ， 酒曲依然持續著轉化過程 。1小時左右 ， 表面牛奶凝固 ， 而底部則隱約可見有清夜滲出 。立馬趕緊 ， 放進冰箱——發過頭的牛奶可能口味不好 ， 沒準也可能真會變成酒呢？留下一瓶 ， 趁新鮮 ， 趕緊來一口 。微甜 ， 如酸奶 ， 又似是而非 。好像也還不錯 。。。
甜酒曲凝乳的主料：牛奶(500毫升)甜酒曲(0.5克)甜酒曲凝乳的調料：無做甜酒曲凝乳所需廚具：面包機
甜酒曲凝乳的做法圖解步驟
1.用料：牛奶500毫升 ， 甜酒曲0.5克
2.取0.5克甜酒曲 ， 
【甜酒曲凝乳的做法（時尚飲品）】
3.加入少量牛奶 ， 將酒曲化開 。
4.再倒入剩下的牛奶 ， 攪拌均勻 。
5.裝入容器中 ， 
6.蓋好蓋子 。
7.放入面包機中 ， 
8.蓋上面包機蓋子 ， 啟動酸奶功能 ， 
9.8小時后 ， 取出 ， 牛奶成凝固狀態 。即食 ， 或冷藏保存 。
小竅門：甜酒曲不宜過多 ， 以免發酵過頭影響口味及口感 。若8小時后牛奶僅見稠態而尚未凝固 ， 可以繼續放置1-2小時 ， 而無需再次啟動發酵程序 。做好的凝乳可以根據自己口味加糖調味 。

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