黑朗姆酒做什么蛋糕
【黑朗姆酒做什么蛋糕】黑朗姆酒做什么蛋糕
朗姆酒加進(jìn)蛋糕里面沒有什么特殊的作用，就是用來增加風(fēng)味的 。
介紹一款添加了朗姆酒的蛋糕的做法——椰香朗姆酒葡萄蛋糕
配料：
低筋粉100克，黃油100克，雞蛋50克，紅糖60克，葡萄干40克，朗姆酒40克，動物性淡奶油50克，椰蓉40克，香草精1/2小勺(2.5ML)，泡打粉1/2小勺(2.5ML)，鹽1/4小勺(1.25ML)
制作過程：
葡萄干用朗姆酒浸泡半個(gè)小時(shí)以上 。
黃油軟化以后，加入紅糖和鹽，用打蛋器打發(fā)至膨松狀態(tài) 。
分兩次加入雞蛋，并攪打均勻，需要等次加入的雞蛋與黃油徹底融合以后，再加第二次 。
倒入香草精，并攪拌均勻 。
倒入動物性淡奶油，此時(shí)不必?cái)嚢?。
面粉和泡打粉混合后篩入黃油混合物里 。
加入椰蓉以及用朗姆酒浸泡后濾干的葡萄干 。
用橡皮刮刀翻拌均勻，成為濕潤的面糊 。
把面糊裝入模具，2/3滿 。
放入預(yù)熱好180度的烤箱，烤12-15分鐘，直到完全膨脹，表面呈深金黃色即可 。
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