蕓豆海鮮打鹵面的做法（鹵醬菜）
提起打鹵面，特別是北方人，總有一種家的感覺和味道，很多人都是吃著長輩親手做的打鹵面的親情長大的 。打鹵面最重要的是面和鹵，面必須要手搟要筋道，而現(xiàn)在我們這一代人，對于親手搟面這門技術(shù)已經(jīng)漸漸流傳了，都是超市買成品的面條，在家只要把鹵子做好，澆在面上，就大功告成；鹵的做法每家基本都是大同小異，想吃什么味道的，選擇自己喜歡的原料就好，而我覺的鹵子好吃最重要的是必須要料足，就是原料的品種要多，不要拘于形式，想吃什么就放什么，這樣吃起來才過隱、夠味 。
蕓豆海鮮打鹵面的主料：手搟面(500克)蕓豆海鮮打鹵面的調(diào)料：蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)蕓豆丁(適量)豬肉丁(適量)韭菜末(適量)雞蛋(適量)蝦仁(適量)扇貝肉(適量)蛤肉(適量)泡發(fā)木耳(適量)鹽(適量)生抽(適量)做蕓豆海鮮打鹵面所需廚具：電磁爐、炒鍋蕓豆海鮮打鹵面的做法圖解步驟
1.主料：手搟面
2.蔥、姜、蒜、蕓豆丁、豬肉丁、韭菜末、
3.雞蛋、蝦仁、扇貝肉、蛤肉、木耳、泡發(fā)香茹
4.鍋中加油燒熱，放入豬肉丁小火煽炒，炒至略微變焦；
5.放入蔥、姜、蒜末炒香
6.加入蕓豆丁大火炒
7.再將蝦仁、扇貝肉、蛤肉、木耳、泡發(fā)香茹一起倒入鍋中大火炒
8.烹入生抽
9.再翻炒2—3分鐘后
10.倒入清水
11.水燒開后撇去表面浮沫，加入鹽調(diào)味
12.雞蛋打散后淋入鹵子中
13.出鍋前撒入韭菜末，鹵子就做好
14.取另一口鍋燒水
15.水開后放入面條煮制5分鐘
16.煮好的面條沖水過涼即可
【蕓豆海鮮打鹵面的做法（鹵醬菜）】
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