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一斤肉可以灌多少香腸？一斤肉做成香腸有多重？

香腸吃起來脆脆的，肉質有嚼勁，味道很不錯，是比較受歡迎的一種肉類食品，它制作方法比較多，不同的做法會有不同的食材配料，很多人都會自己做香腸吃 。那么一斤肉能做多少香腸呢？下面讓我們具體來看看吧！
一斤肉能做多少香腸一斤豬肉晾干后可留2-3兩香腸 。
香腸應分段壓榨，壓榨時用細針孔通風（壓榨肉類時切忌斷腸），然后用細線分段捆扎，晾在陰涼通風處一周后晾干（冬天陽光很溫和，可以晾干），然后香腸腸衣和肉干就可以放起來儲存了 。由于這期間水分流失，一公斤肉沒有曬出多少香腸 。
如果香腸干重較大，說明里面有很多水分，需要再次風干，以保證含水量較少，有利于香腸的長期保存 。
新灌的香腸幾天能吃大約15天就可以吃了 。
【一斤肉可以灌多少香腸？一斤肉做成香腸有多重？】1、首先，把香腸放進盆里，蓋上遮陽物 。沒必要把香腸包得太緊，就讓香腸看不見陽光 。
2、24小時后，將香腸倒置，重復大約5天 。
3、時間到了，把香腸拿出來，放在干燥通風的地方，等三天，在香腸身上扎幾個洞 。
4、放在光線弱的地方，繼續曬5天左右，香腸就可以吃了 。
如果你長時間不吃，可以把香腸放在冰箱里冷凍 。否則，香腸就會一直暴露在空氣中 。隨著溫度的升高，很容易變質 。同時，它會失去水分，使香腸變干 。吃起來像吃木頭 。但要記住，冷凍在冰箱里的香腸應該在六個月內食用 。
香腸的制作方法配料：瘦肉8斤，豬油2斤，花椒12克，八角1克，豆蔻1克，生姜15克，食鹽150克，白酒25克，葡萄糖8克，辣椒粉25克，橘皮5克，肉桂1克，大豆油150克，韭菜15克，糖100克，味精8克，甘草水適量
具體步驟：
1、首先，去超市買新鮮豬肉，因為今年的豬肉太貴了，可以少做點 。買了豬肉后，把它切成小塊，然后再切成泥 。如果太麻煩，也可以直接用機器磨成泥 。
2、這一步是加鹽的 。將準備好的甘草水倒入肉醬中，然后加入適量的粉、姜、洋蔥水，攪拌均勻，靜置6小時 。
3、這一步從罐裝開始，準備好腸衣，在肉腌制后放入腸衣 。如果技術好的話，可以用手工罐裝 。如果技術不好，直接使用機器 。每節大約兩分米就可以了 。
4、所有的肉醬都放入腸衣后，在空氣中晾干 。干燥幾天后，將香腸放在陰涼通風的地方晾干 。20天后，它就準備好了 。
提示：
如果香腸做得少，吃得快，就直接掛起來 。但如果一次做得比較多，或者想留著以后吃，20天后就應該取下來，放進容器里，噴點白酒，把香腸放在陰涼通風的地方 。這就保證了香腸的味道不會有太大的變化，吃起來還是很美味的 。

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