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【對耳聾耳鳴有幫助的蔬菜】中老年人吃什么蔬菜好呢?


【【對耳聾耳鳴有幫助的蔬菜】中老年人吃什么蔬菜好呢?】 紫菜和海苔營養豐富 ， 是海產品中的美味食品 。中老年人常食紫菜和海苔 ， 有益于身體健康 。
其實 ， 紫菜和海苔是同一種食物 。我們常吃的紫菜主要包括兩個品種：壇紫菜和條斑紫菜 。北方以條斑紫菜為主 ， 南方則以壇紫菜為主 。海苔是用條斑紫菜加工而成 。它的價格之所以高 ， 主要是因為海苔是經過加工和挑揀過的 ， 需要漂洗、粉碎、高溫蒸壓、去水和烘烤等等 ， 成本自然會增加 。而且海苔的外觀和口感都要比紫菜好 。
紫菜和海苔是數一數二的“富碘食物” 。五谷雜糧是每天必吃的主食 ， 但谷類所含的植物蛋白缺少賴氨酸 。賴氨酸是一種必需氨基酸 ， 缺少了它 ， 主食中蛋白質的利用率就會大打折扣 。紫菜和海苔所含的賴氨酸是稻米、方便面、富強粉、掛面等的5倍左右 。如果我們在吃面條時放些紫菜 ， 吃米飯時來碗紫菜湯 ， 吃大餅時配碗帶紫菜的餛飩 ， 輕而易舉就起到了“蛋白質互補作用” ， 主食中的蛋白質也就提高了檔次 。
紫菜被人們稱為“維生素的寶庫” 。紫菜的脂肪含量比較低 ， 只占全部營養成分的1%~2% ， 但其中有利于神經系統發育的不飽和脂肪酸EPA的含量就占到了其中的52% ， 再加上大量人體必需的礦物質和維生素 。食用海苔能改善微循環、增強免疫力、延緩衰老、減少癌癥和心血管病的發病率 。不過干海苔的鹽分和味精含量很高 ， 不宜大量食用 ， 一次最好不要超過一兩 。
紫菜可防耳聾耳鳴 。耳聾耳鳴是人類衰老最常見的問題 。據研究表明 ， 耳聾耳鳴的發生與缺乏一些微量元素有關 ， 特別是缺鐵易使紅細胞變硬 ， 運輸氧的能力降低 ， 耳部養分供給不足 ， 可使聽覺細胞功能受損 ， 導致聽力下降 。因此 ， 補鐵是預防耳聾耳鳴的第一要素 。而紫菜是日常食品中含鐵最多的 ， 每百克含鐵46.8毫克 。專家建議 ， 每周喝2至3次紫菜湯 ， 就能保證人體所需鐵的含量 。如果在湯中加個雞蛋更好 ， 因為雞蛋有利于鐵的吸收 。含鐵較多的食物還包括蝦皮、海蜇皮、黑芝麻、黃花菜等 。
45歲以上的人群 ， 每天鐵的攝入量應不少于12毫克 ， 以上食物每百克的鐵含量都在12毫克以上 ， 因此在一日三餐中合理地安排好這些含鐵豐富的食物 ， 對預防老年性耳聾耳鳴是很有好處的 。

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