【冬季吃什么好】冬季食補(bǔ)勝于藥補(bǔ) 6款滋補(bǔ)湯暖胃又暖心 _

每年到入冬的時(shí)候，氣候就會(huì)變得寒冷，很多人的胃就會(huì)出問(wèn)題，所以養(yǎng)胃是很重要的，下面就一起來(lái)了解一下冬天喝什么湯暖胃吧。

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食補(bǔ)勝于藥補(bǔ)，湯水是所有食物中最適合冬令進(jìn)補(bǔ)的。湯水的滋味既醇厚又簡(jiǎn)單，不需要任何多余的作料，是甘是鮮，都淋漓盡致。中餐最講究喝的是老火靚湯，就是用至少一種主料，配上與之相匹配的蔬菜、輔料甚至藥材，慢火熬燉幾個(gè)小時(shí)，料理出來(lái)原汁原味的湯水，熱乎乎地喝下去，湯料的營(yíng)養(yǎng)全部溶解到湯水中，非常滋補(bǔ)養(yǎng)生。下面就給大家推薦幾款冬季胃部養(yǎng)生湯，幫助我們的胃暖起來(lái) 。
一、當(dāng)歸生姜羊肉湯
食材：羊肉、黨參、當(dāng)歸、生姜、
做法：
1、羊肉切塊后，用一鍋滾水汆燙去血水，撈出洗凈瀝干。
2、生姜洗凈后，切塊，然后用菜刀拍扁
3、倒入鍋中，加適量水，大火煮開
4、將羊肉塊倒入炒鍋或大湯鍋里，加入姜塊，大火翻炒加熱至姜味飄出，隨即倒入熱水，放入當(dāng)歸，一同煮滾后，轉(zhuǎn)成小火，續(xù)煮約2小時(shí)至皮肉皆軟，最后加鹽調(diào)味即可。
功效：當(dāng)歸生姜羊肉湯，主要用于補(bǔ)益補(bǔ)身湯。當(dāng)歸養(yǎng)血調(diào)營(yíng)，生姜溫氣散寒，羊肉辛熱，大補(bǔ)氣血。所以該方有補(bǔ)氣養(yǎng)血，溫中暖腎作用。
二、蓮子豬肚湯
食材：豬肚、蓮子、蔥、姜。
做法：
1、用生粉清洗豬肚放入鍋里煮沸一下并撈起再洗凈。
2、洗凈后將豬肚剪成條塊狀。
3、豬肚放入砂鍋里加適量冷水煲約1個(gè)小時(shí)后再放入蓮子
4、放入蓮子后在煲一個(gè)小時(shí)即可加適量鹽巴，雞精調(diào)味，可以趁熱撒入胡椒粉。
功效：蓮子含淀粉、蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)脾止瀉、益腎固精、養(yǎng)心安神的功效。豬肚有補(bǔ)中益氣、益脾胃、助消化、止泄瀉、止渴消積的作用。此湯有健脾益胃、補(bǔ)虛益氣、易于消化的作用。
三、猴頭菇墨魚養(yǎng)胃湯
食材：猴頭菇、瘦肉、墨魚。
做法：
1、將干猴頭菇用清水浸泡4小時(shí)待用；
2、瘦肉洗凈后切大塊，默許洗凈后打上花刀；
3、鍋中放入猴頭菇，廋肉和墨魚，加入清水，大火煮開；
4、然后轉(zhuǎn)為小火煲煮2小時(shí)，出鍋前加鹽調(diào)味即可。
功效：猴頭菇作為食材，是美味菜肴。同時(shí)，猴頭菇也是藥材，具有養(yǎng)胃和中的功效，用于胃、十二指腸潰瘍及慢性胃炎的治療用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和藥理學(xué)的很多研究對(duì)猴頭菇多糖的藥用功效概括為提高免疫力、抗腫瘤、抗衰老、降血脂等多種生理功能。
四、桂棗山藥湯

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食材：紅棗、山藥、桂圓肉、砂糖、。
做法：
1、紅棗泡軟，山藥去皮、切丁
2、將食材一同放入清水中燒開，煮至熟軟，放入桂圓肉及砂糖調(diào)味
3、待桂圓肉已煮至散開，即可關(guān)火盛出食用。
功效：山藥具有補(bǔ)脾和胃之功能；桂圓、紅棗有益氣血、健脾胃的作用。
五、蘿卜羊肉湯
食材：羊腩肉、白蘿卜、香菜、鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉適量。
做法：
1、將羊肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲
2、坐鍋點(diǎn)火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味
3、水燒開后先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜，轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜斷生后，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。
功效：此湯補(bǔ)中益氣，溫胃散寒。
六、紫蘇生姜紅棗湯
食材：鮮紫蘇葉、生姜、紅棗、。
做法：
1、先將紅棗放在清水里洗凈，然后去掉棗核，再把姜切成片
2、將鮮紫蘇葉切成絲，與姜片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋里用大火煮，鍋開以后改用文火燉30分鐘
3、紫蘇葉、姜片撈出來(lái)，繼續(xù)用文火煮15分鐘。
功效：此湯具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。

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養(yǎng)胃需要養(yǎng)成的良好習(xí)慣
進(jìn)入冬季，受到寒氣侵襲，胃病易復(fù)發(fā)，很多人都會(huì)有胃痛、胃酸的癥狀。一個(gè)人的健康離不開胃，只有胃好了，身體才會(huì)健康。
細(xì)嚼慢咽
吃飯?zhí)鞎?huì)增加胃的負(fù)擔(dān)，造成胃部肌肉疲勞，胃動(dòng)力下降，容易導(dǎo)致胃受傷。因此對(duì)食物要充分咀嚼，可使食物盡可能變“細(xì)”，以減輕胃的工作負(fù)擔(dān) 。咀嚼的次數(shù)愈多，隨之分泌的唾液也愈多，對(duì)胃黏膜有保護(hù)作用。
避免刺激
酒精和香煙中的尼古丁都能刺激胃粘膜，導(dǎo)致胃粘膜缺血、缺氧，使胃的功能失調(diào)，引發(fā)胃病，因此，要想保持或恢復(fù)胃的健康，對(duì)煙酒必須要有節(jié)制。
我們應(yīng)該盡量少吃辛辣食物，如辣椒和胡椒等。也少吃過(guò)酸、油炸、煙熏等食物。除此之外要少喝濃茶、咖啡等刺激強(qiáng)烈的飲料，這對(duì)于冬季養(yǎng)胃不利哦。
【【冬季吃什么好】冬季食補(bǔ)勝于藥補(bǔ) 6款滋補(bǔ)湯暖胃又暖心】飲水擇時(shí)
其實(shí)，你知道嗎？冬季最佳的飲水時(shí)間是早晨起床空腹的時(shí)候，還有每次進(jìn)餐前一個(gè)小時(shí)左右，餐后立即飲水反而會(huì)稀釋胃液，湯泡飯也會(huì)影響食物的消化進(jìn)度，湯最好在飯前喝。
養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣
食物以清、軟、松為主；進(jìn)餐要科學(xué)，宜坐著吃飯不宜站立或蹲著吃；宜定時(shí)定量，每餐食量適度，每日三餐定時(shí)，到了規(guī)定時(shí)間，不管肚子餓還是不餓，都應(yīng)主動(dòng)進(jìn)食；宜少吃多餐。
飯只吃七份飽，避免過(guò)饑或過(guò)飽或暴飲暴食，改掉“廢寢忘食”、饑一頓飽一頓的飲食習(xí)慣，使胃保持有規(guī)律的活動(dòng) 。
溫度適宜
飲食的溫度要以“不燙不涼”為好，盡量少吃生、冷、硬的食物，過(guò)燙、過(guò)冷、過(guò)硬的食物進(jìn)入胃部之后，都會(huì)刺激胃黏膜引起胃部的不良反應(yīng) 。
飯后莫運(yùn)動(dòng)
俗話說(shuō)，飯后百步走，活到九十九。但“飯后”絕非是剛吃完飯，應(yīng)在飯后20～30分鐘開始散步，這樣有利于消化。
飯后不能立即運(yùn)動(dòng)的原因是因?yàn)槌酝觑埡笕梭w的血流會(huì)集中到胃，用以消化食物。如果此時(shí)開始運(yùn)動(dòng)的話，會(huì)血液會(huì)流到骨骼肌，胃的血液供應(yīng)就減少了，因此引起消化不良。（參考網(wǎng)站：家庭醫(yī)生在線）