排骨湯菜譜是怎樣的
排骨湯菜譜 ， 排骨可以跟各種食品搭配在一起 ， 煲出各種各樣的靚湯 ， 不僅滿足了我們味覺 ， 還讓我們的視覺來了一次沖擊 ， 大家都知道 ， 排骨是非常有營養(yǎng)的 ， 對(duì)于大病初愈的人來說 ， 排骨也是最佳補(bǔ)品之一 ， 對(duì)于小孩子來說 ， 它也起著很大的作用呢 ， 它對(duì)補(bǔ)充鈣 ， 蛋白質(zhì) ， 礦物質(zhì)等等的身體元素都有很大的幫助.
玉米排骨湯
原料：小排骨300克 玉米一根 胡蘿卜一根 。
調(diào)料：蔥 姜 料酒 鹽 。
做法
1)小排加料酒焯水 ， 玉米、胡蘿卜改刀 ， 蔥結(jié)姜片備用 。
2)將所有原料下鍋煮 ， 燒開后撇沫 ， 再燉60分鐘 。
3)最后起鍋調(diào)味 ， 點(diǎn)少許醋 ， 可以更好的幫助鈣質(zhì)的吸收 。出鍋即可 。
小訣竅
將湯面燒的沸騰后再開始撇沫 ， 胡蘿卜最后放入 。
蓮藕排骨湯
蓮藕微甜而脆 ， 味道鮮美、營養(yǎng)豐富、長期食用能清熱祛痘 ， 滋潤皮膚 ， 潤燥止渴、清心安神的作用 。蓮藕味甘 ， 性涼 ， 能涼血止血 ， 散瘀血 。熟用微溫 ， 能補(bǔ)益脾胃 ， 止瀉 ， 益血 ， 生肌 。補(bǔ)中養(yǎng)神 ， 延年益壽 。補(bǔ)益十二經(jīng)脈血?dú)?nbsp;， 平體內(nèi)陽熱過盛、火旺 。固精氣 ， 強(qiáng)筋骨 ， 補(bǔ)虛損 ， 利耳目 ， 并除寒濕 ， 止脾泄久痢 ， 女子非經(jīng)期出血過多等癥 。蓮藕是益脾之果 。大便燥澀者不宜多食 。
材料：蓮藕 ， 排骨 ， 蔥 ， 姜 ， 料酒 ， 鹽 。
做法
1、蓮藕去皮洗凈切片 。
2、排骨洗凈 ， 入沸水鍋中焯燙出血沫撈出 ， 沖洗干凈 。
3、將排骨和蓮藕放入煮鍋 ， 加水沒過排骨蓮藕 。
4、大火燒開 ， 放姜、料酒 ， 轉(zhuǎn)小火燉煮2個(gè)小時(shí)左右 ， 放適量鹽 ， 撒上蔥末即可 。
白蘿卜排骨湯
干燥的嚴(yán)冬 ， 清熱祛火的蘿卜是最當(dāng)令的健康美味 ， 正適合生津止渴、化痰止咳 ， 潤肺除燥 。此外 ， 蘿卜具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便等功效 ， 冬天多吃吃蘿卜應(yīng)該也可以預(yù)防感冒的吧 ， 這樣寒冷的天氣端上一碗熱氣騰騰的蘿卜排骨湯 ， 當(dāng)是最受歡迎的啦 。
材料：排骨一斤 ， 蘿卜一個(gè) ， 生姜一塊 ， 鹽 ， 雞精少許 。
做法：
1.排骨洗凈瀝干水分 ， 入開水鍋中焯水 ， 這個(gè)水要倒掉不要 ， 另起一鍋涼水放入姜片 ， 排骨 ， 滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右 ， 此時(shí)應(yīng)該能聞到香味了 。
2.蘿卜洗凈切塊 ， 放入燉好的排骨湯中大火燒開 。
3.蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿卜熟 ， 加少許鹽和雞精出鍋 。
【排骨湯菜譜是怎樣的】以上是我們對(duì)于排骨湯菜譜的詳細(xì)介紹 ， 排骨即可以跟玉米 ， 蓮藕 ， 白蘿卜等等的蔬菜搭配 ， 效果也是有目共睹的 ， 而他們的做法也是很簡單的 ， 所以我們可以學(xué)著做一做 ， 為你的家人做一道這樣美味又養(yǎng)生的好靚湯吧 ， 相信他們會(huì)很喜歡的哦！
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