有雞蛋的菜到底算葷菜還是素菜？ _素菜

從雞蛋的出身來看，應該是葷菜。雞蛋不是植物，更不是植物的葉根莖和果實。但是，從葷素概念來看，雞蛋可葷可素。葷菜來源于肉食，肉食來源于動物。單純雞蛋是無生命的食物，如果母雞被公雞踩過了授過精，一經孵化那就是小雞，有生命的血肉有情之物了。雞蛋是不是葷菜，就看這一點。如果沒有公雞，母雞下的是素蛋，可以不屬于葷菜。打個擦邊球，和尚們可以吃雞蛋。公雞踩過授了精的，蛋里面可以孕育新生命，那絕對的葷菜了。

其他網友觀點

葷腥這個定義本身就挺籠統的，其實有很多大葷和小葷的差別。

比如說在佛教中，可不是只有雞鴨魚肉是葷腥，蔥蒜韭菜其實也是在葷腥之列。很多朋友首先想到的確實是動物類食物，不殺生是個常用的界定葷腥的標準。那蔥蒜韭菜為啥也被禁了。

道理也很簡單，味太大，特別是后味。你說在參禪念經的時候，一屋子韭菜味，畫面太美不敢想啊。

所以所謂的葷腥是按照需求來定義的，而不是按照生命的類型來劃分的。

嚴格意義上，很多雞蛋還算不上生命體，因為沒有受精。啥意思呢？沒有公雞提供精子的話，雞蛋就只是脫離了母雞身體的帶著很多營養的卵細胞而已，并不是一個完整的生命。嚴格意義上，吃雞蛋也不殺生啊。

但是煮熟雞蛋在室內吃，那個氣味也挺殺傷的，所以呢。大家掂量一下吧。

其他網友觀點

其實雞蛋本身就有“葷素”之分：沒有受精的雞蛋（不能孵化出小雞）就是素雞蛋，受精的雞蛋（能孵化出小雞）就是葷雞蛋。一般我們現在買到的都是素雞蛋。因為葷雞蛋人家要留著孵化小雞。但是一些嚴格遵守宗教戒律的人，是不吃雞蛋的。

但是一般來說都認為雞蛋是葷菜，理由有三個：

【有雞蛋的菜到底算葷菜還是素菜？】一，因為雞蛋可以發育成雞的前提，雞是葷的，所以雞蛋也算是葷菜。

二，蛋類在菜譜中屬于禽蛋類的，禽類是葷菜，所以雞蛋也是葷菜，它們屬于同一類。