銀芽黃瓜拌雞絲的做法（運(yùn)動(dòng)員食譜）
夏日低脂涼拌菜---銀芽黃瓜拌雞絲
炎炎夏日 ， 胃口也不佳 ， 只想吃些簡(jiǎn)單清淡的小菜~做了這道清爽又簡(jiǎn)單的低脂涼拌菜 ， 根本不用下鍋炒 ， 完全是水煮的 ， 所以也比較健康 ， 而且雞胸肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) ， 搭配綠色的黃瓜、白色的綠豆芽和紅色的胡蘿卜 ， 營(yíng)養(yǎng)更全面 ， 想減肥的人童鞋怕高熱量的童鞋吃這個(gè)也完全沒有負(fù)擔(dān) 。
雞胸肉在下水煮前最好再沿著紋路用手撕成大塊 ， 這樣做的目的是能夠加快雞胸肉的成熟時(shí)間 ， 如果是整塊放下去煮 ， 會(huì)需要更多的時(shí)間才能煮熟 ， 而且口感也會(huì)過(guò)老 。
整道菜沒什么難度 ， 只是注意下胡蘿卜先下鍋焯水 ， 然后再放入綠豆芽 ， 煮到略變軟就可以撈出瀝干水分 。
最后淋的調(diào)味汁也可以根據(jù)個(gè)人口味來(lái)配 。
銀芽黃瓜拌雞絲食材：雞胸肉半塊、黃瓜半根、胡蘿卜半根、綠豆芽1把、蒜半瓣、蔥半根
調(diào)料：鮮味醬油2湯匙、米醋半湯匙、糖半湯匙、香油適量
銀芽黃瓜拌雞絲的做法
【銀芽黃瓜拌雞絲的做法（運(yùn)動(dòng)員食譜）】1 ， 半塊雞胸肉再按紋理撕成塊 ， 放入冷水鍋中加入少許料酒大火煮開轉(zhuǎn)中火煮5分鐘至成熟撈出；
2 ， 將雞胸肉順著紋路用手撕成絲 ， 胡蘿卜切絲、黃瓜切絲、綠豆芽摘去兩頭 ， 蒜切末 ， 蔥切花；鍋中放水燒開后先放入胡蘿卜略煮10秒再放入綠豆芽一起煮至略變軟；
3 ， 煮好的胡蘿卜和綠豆芽過(guò)冷水沖涼擠干水分 ， 依次加入黃瓜和雞胸肉；另取1個(gè)碗依次放入所有調(diào)料及蒜末蔥末拌勻澆在拌好的雞絲上即可 。
雞肉的功效與作用
雞肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B、維生素B2、煙酸 ， 還含有維生素A、維生素C、維生素E等多種 ， 具有溫中、益氣、補(bǔ)精、添髓的功能 。。
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