農民剛剛收獲的大蒜，能不能在太陽下面暴曬？為什么？
剛剛從土里挖出來的大蒜不能夠在太陽地下暴曬！主要因為大蒜在剛出土的時候水份含量比較大 ， 經過太陽暴曬以后很容易把大蒜“曬綠”！即把大蒜曬傷了了！這樣的大蒜在后期儲存的時候就會變成“糖蒜”！我們這里老百姓的俗語 ， 就是蒜瓣會變壞蒜 ， 并且到最后會蒸發的就剩幾層蒜皮！
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大蒜最好的晾曬方式是:在大蒜田里的蒜秸遮蓋下晾曬2-3天以后直接剪蒜秸蒜胡進行裝袋！然后來到打好的棚子里或者樹蔭下跺起來 ， 垛1--2層高就可以了！這樣風刮陰干的大蒜不但外皮好看而且大蒜的味道也比較辛辣！商品價值比較高！
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我們這里是魯西南大平原 ， 主要經濟作物就是大蒜 ， 凡是種蒜的農民都知道大蒜不能暴曬 ， 只能放在遮陽棚下晾曬 。如果暴曬導致大蒜顏色變綠 ， 不能存放 ， 存放時間長就會爛掉 。
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第一年種蒜沒有經驗 ， 在收蒜季節正好下了一場大雨 。收蒜的時候大蒜渾身都是泥巴 ， 怎么辦呢？放到太陽下曬曬吧！別提了大蒜全變成綠色了 。多虧第一天收蒜 ， 沒有造成很大損失 。這是我的親身經歷 ， 大蒜千萬不能暴曬 ， 只能放到遮陽棚下晾干 。剛刨的大蒜必須晾干才能存放 ， 不然 ， 大蒜皮變黑 ， 大蒜瓣變綠收購商賤貴都不要 。
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其他網友觀點
我從學校學到的知識就是大蒜收獲以后進行晾曬 ， 也沒有搞懂到底是暴曬還是在陰涼的地方晾干 。
我當時只知道老農世世代代都是將大蒜編在一起 ， 掛在室內的空中 ， 然后隨吃隨摘 。
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我開始以為 ， 農民種植的大蒜少 ， 收獲大蒜以后忙著去收割油菜籽或者大麥 ， 忙著栽紅薯和栽黃瓜、西紅柿 ， 就這樣擺在家里 。后來的經歷 ， 徹底讓我清醒的認識到農民的做法可不是隨意而為 ， 而是大智慧的不經意之作 。
前年的時候 ， 鄰居小芳買了很多的廉價大蒜 ， 到了秋季都在發芽 ， 可把她急壞了 ， 該怎么辦呢？就問我 ， 我說：“既然都要發芽 ， 也只有種在地里吃蒜苗 ， 留下一部分抽蒜薹和收獲蒜頭 ， 說不定因禍得福呢 。”
小芳就在門前的一大塊玉米地里套種了大蒜 ， 用種量足足90斤 。她也想著種植大蒜很有可能能賣高價 ， 再說 ， 現在只一年一季種植一季玉米 ， 大蒜就相當于白撿的 。
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去年的時候 ， 小芳的大蒜喜獲豐收 ， 大蒜有嬰兒蒜頭那么大 ， 別提多高興了 。收回來以后就犯傻了 ， 因為她忘記了保留大蒜辮 ， 全部剪掉了 ， 而且因為土壤濕度很大 ， 大蒜上面很多泥 ， 那是想著趁墑播種玉米才挖到大蒜 。
小芳遇到我 ， 請教方法 。
我就說：“興平和蔡家坡的大蒜種植戶也沒有留大蒜辮 ， 據說他們也是進行晾曬以后裝進袋子里就賣了 。”
小芳聽了我的話就覺得在理 ， 將上千斤蒜頭背到樓頂上曬了起來 。
沒過多少天 ， 就接到小芳的視頻 ， 把她急得不得了 ， 我問她怎么了 ， 她就用手捏著一大把蒜頭 ， 告訴我：“完蛋了 ， 徹底失敗了 ， 所有的大蒜都軟了 ， 里面的蒜瓣也都變色了 ， 沒法吃了 。”
我也大驚失色 ， 沒想到我的一句話會造成這么嚴重的后果 ， 想了半天才告訴她：“你呀！因為有泥巴 ， 放在太陽下曬一兩天就可以了 ， 然后就放在家里裝袋子呀 ， 你沒有聽到嗎？”
小芳委屈巴巴的：“你倒是說了放進袋子里的呀！我怎么把這句話忘了 。”她說：“這幾天太忙給幾家人幫忙打樓頂 ， 況且天氣這么好 ， 我以為這樣會干的快一點 ， 真沒想到啊 。”
我也只能安慰她幾句 ， 也不敢承認錯誤了 。
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通過這件事 ， 我在別人咨詢我農業方面問題的時候 ， 再也不敢隨便說了 ， 我只根據自己所掌握的知識和經驗跟別人說 ， 不懂得 ， 或者憑借書本上講的 ， 自己沒有經歷過的事情 ， 就不說 ， 或者說請懂得人請教 。
【農民剛剛收獲的大蒜，能不能在太陽下面暴曬？為什么？】都說三年學個生意手 ， 十年學會莊稼種 ， 依我看這可不行 ， 除非你只種植糧食 ， 三年已經足夠 ， 如果讓你種植蔬菜、水果和各種中藥材 ， 可能一輩子也學不完 。比如已故的袁隆平院士 ， 一輩子只是研究水稻育種 ， 他才稱得上名副其實的水稻專家 ， 如果你問他青稞種植 ， 可能也是一臉茫然 ， 你信不信？
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