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不良的飲食習慣會傷胃嗎？養胃應該吃什么才好？

【不良的飲食習慣會傷胃嗎？養胃應該吃什么才好？】 每個人都會形成自己的飲食習慣，當我們在吃一些食物的時候，尤其不能吃太燙的，麻辣燙是大家都喜歡的一種“不健康”的食物，很多人都知道麻辣燙不干凈，但還是抑制不住自己對麻辣燙的熱愛，那么不良的飲食習慣會傷胃嗎？養胃應該吃什么才好？

1、不良飲食習慣傷胃
首先，有人吃飯急，麻辣燙、水煮魚等食物不等放涼就吃 。人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃~60℃的溫度，過熱容易灼傷口腔黏膜、食道等部位，長期反復灼傷，容易導致炎癥，食管黏膜長期慢性損傷，有可能誘發食管癌 。
其次，街邊麻辣燙常是滿滿一鍋，像牛百葉、肉類、內臟等如果沒有燙熟，寄生蟲卵就不會被徹底殺死，食用后容易引起消化道疾病 。
再次，麻辣燙、火鍋湯久沸不換，肉類、海鮮中的亞酸胺溶于湯中，產生大量亞硝酸鹽等致癌物質，很可能誘發胃腸道惡性腫瘤 。數據顯示，成都地區結直腸癌與肛管癌的發病率高達32.51/10萬，而全國平均發病率為28.08/10萬，可能與此相關 。
最后，辣椒的辣味刺激舌頭，神經末梢把這種刺激傳遞到大腦，大腦感受到痛苦，引起心跳加速、唾液和汗液分泌增加、腸胃加倍“工作” 。同時，釋放出一種叫內啡肽的物質，能讓人感受到特殊的“快感”，吃辣椒就可能上癮 。吃辣還會過度刺激食欲，使人超量飲食，可能引發肥胖及三高等問題 。
2、養胃吃什么好
菠菜
味甘性涼，能潤燥養肝，益腸胃，通便秘 。《食療本草》中稱其“利五臟，通腸胃，解酒毒 。”菠菜可促進胃和胰腺分泌，增食欲，助消化；豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動，有利排便 。不過，菠菜草酸含量高，妨礙鈣質吸收，應避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃，或在烹煮前輕汆，除去草酸 。
紅薯
性平，味甘，補脾益氣 。《綱目拾遺》中記載其“補中，暖胃，肥五臟 。”天寒食用，正氣養胃，化食去積，兼可清腸減肥 。
桂圓
李時珍曾說過：“食品以荔枝為美，滋益則龍眼為良” 。和荔枝性屬濕熱不同，桂圓能入藥，有壯陽益氣、溫胃補脾等多種功效 。
山藥
隨著天氣漸冷，有些脾胃虛寒的人常常出現食少腹脹、大便稀溏、肢體倦怠等癥狀 。經常熬山藥粥喝，能有效緩解胃部不適 。
南瓜
《本草綱目》中記載：“南瓜性溫，味甘，入脾、胃經”，能補中益氣、消炎殺菌、止痛 。其所含的豐富果膠，可“吸附”細菌和有毒物質，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用 。同時，果膠可保護胃部免受刺激，減少潰瘍 。可用南瓜煮粥或湯，滋養腸胃 。

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